[问题] 刀具选择 lalala419 PTT批踢踢实业坊

[问题] 刀具选择

楼主: lalala419 (啦啦啦) 2018-08-30 23:12:04

自己在家偶而做料理没用过好的刀
藤次郎F808($2100)在往上看一点挑了这两把想当万用的 8吋20公分主厨刀
1. Zhen 臻日本进口大马士革
2. YAXELL 膳请问这把算是主厨刀没错吧?
https://goods.ruten.com.tw/item/show?21741202309898
3. 旬似乎都要3k 超出预算
以前两把同价位($2600) 想请问版有该如何选择有何优缺点呢?

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-08-30 23:42:00

先买把500的跟一块磨刀石

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-08-31 00:01:00

500的刀跟好刀钢材根本不一样，不是只有磨的问题好吗…我买的是第一把，用6,7年刀都磨到变小了，还不赖

作者: Cendrillon (穿着布拉荚的恶魔) 2018-08-31 00:24:00

我买旬，非常喜欢

作者: pttgod5566 (PTT神56) 2018-08-31 00:26:00

藤次郎作疾风

作者: z1288 (阿邦) 2018-08-31 02:33:00

觉得试试两把刀拿的手感比较重要,材质这个价位都差不多

作者: neetboy (QwQ) 2018-08-31 03:01:00

3把都vg10，往手感和外观选就好还有日式主厨刀是薄刃不能切硬物，真要外用往文武刀或西式主厨刀挑*万用

作者: cupG (CupG) 2018-08-31 03:54:00

f808就好了要往上的话就跳大一点选yaxwell的龙*yaxell

作者: elena1201 (Elena) 2018-08-31 11:09:00

藤次郎够了，除非喜欢积层刚，再加预算吧刀型可以挑牛刀（日式主厨刀）万用三德刀

作者: impact999 (尘埃) 2018-08-31 11:22:00

臻刚好有一把用了几个月还不需要磨刀花纹漂亮500元的刀两个礼拜就要磨一次拿来切水果用

作者: a444498 (热血) 2018-08-31 11:24:00

我觉得…一角27牛刀还蛮合手的又便宜不到两千

作者: terry880420 (terry880420) 2018-08-31 11:46:00

私心推一下有次XD

作者: dyarchon (夜深了...) 2018-08-31 20:35:00

有次好刀，只是太容易生锈了

作者: erictaiwan (e1) 2018-09-05 19:50:00

Yaxell 膳是日本制，品质优

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