马铃薯炖肉(肉じゃが)是我家最常吃的料理，但我一直犹豫在什么时候分享，虽然好吃的
不得了(自己觉得W)，但总觉得有点觉得太平凡惹！我家的“马铃薯炖肉(肉じゃが)”，
食材只有马铃薯、洋葱、猪肉片、碗豆荚，“马铃薯炖肉(肉じゃが)”带着食材本身的甜
外，酱汁也非常入味，松软马铃薯总是令人赞不绝口。
完整影片：https://bit.ly/2MZFDDv
材料：
马铃薯 2-3颗(约400g)、洋葱 半颗、猪肉片 200g、碗豆荚 5-6根、蒟蒻丝 适量
日式高汤 300cc
调味料：
酱油 3大匙、味醂2大匙、清酒 2大匙
做法：
1、 蒟蒻丝切成适口大小，汆烫碗豆荚、蒟蒻丝备用
2、 将碗豆荚切小丁、洋葱切成梳子型，马铃薯切滚刀，放入冷水中。
3、 角取：将马铃薯尖锐的角削至圆润
4、 锅中倒入油放入洋葱炒至软，在放入马铃薯炒至边边有点透明感，再放入肉炒至半熟
5、 放入日式高汤大火煮至小滚，去除浮沫，转小火炖煮15分钟〈煮至马铃薯可穿透〉
6、 放入调味料与蒟蒻丝，在炖煮15分钟。关火静置15分钟，煮滚就完成了！
Tips1：角取：将马铃薯尖锐的角削至圆润。可让马铃薯在炖煮中保持形状完整，并让汤
汁清澈
Tips2：静置可让味道更融合，食材更入味。