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这道菜是我在公馆的水源市场吃过的，
凭著舌尖的印象重复这道菜，觉得还不错。
鸡柳用太白粉醃过，炒起来又嫩又多汁。
关键是香菇素蠔油要酌量使用，不然干烧鸡柳会太咸。
食材：
鸡里肌肉 300克
金针菇 120克
干香菇 4朵
香菇素蠔油 1.5大匙
油 适量
鸡肉醃料：
料理酒 1大匙
酱油 1大匙
太白粉 适量
步骤：
(1)鸡肉切成鸡柳，用鸡肉醃料醃5分钟。干香菇预先泡水后切丝，金针菇切段。
(2)热油将醃好的鸡柳炒熟。
(3)加入金针菇和干香菇。
(4)加入香菇素蠔油，拌炒至菇类软化即可。