Re: [问题] 清炖牛肉汤喝起来很腻?

楼主: psychebinich (赛姬本人)   2018-08-29 19:19:44
感谢各位的建议,
今天煮了一锅清炖牛肉,
家人都说好吃^^
食谱如下
牛肋条 600克
白萝卜 400克
红萝卜 100克
番茄 1个
洋葱 1个
姜 4片
盐 适量
水 400克
牛肋条切块川烫,起油锅爆香姜和洋葱,再依序加入番茄、牛肉、红白萝卜略拌炒,再加
水放入万用锅,选牛肉模式,时间到了再入适量盐调味即可
https://i.imgur.com/L1L5u2d.jpg
https://i.imgur.com/7xqBp0t.jpg
※ 引述《psychebinich (赛姬本人)》之铭言:
: 今天用万用锅煮了清炖牛肉汤,
: 单吃牛肉和红萝卜味道还可以,
: 但是汤喝起来没味道,
: 又让人觉得很腻,
: 最后只把料吃完就结束这一个回合。
: 在想很腻是不是因为加了卤包?
: 没味道是不是水加太多或肉太少?
: 我的做法如下:
: 牛肋条 2条
: 红萝卜 1条
: 洋葱 1个
: 姜5片
: 酱油 1大匙
: 糖 1小匙
: 小磨坊万用卤包 1个
: 盐 适量
: 牛肋条川烫后切块,红萝卜切滚刀,洋葱切块。
: 将盐以外的所有材料放入锅里,加水盖过材料,选牛肉模式。食用前加入适量盐调味。
: https://i.imgur.com/vOWaUM5.jpg
: https://i.imgur.com/Xb8ijSq.jpg
: 煮之前有先爬文,有的加卤包,有的加酱油,有的加糖,有些只加盐,后来选择了加卤

: 、酱油、糖,但是味道跟我喜欢的差很多,我想要的是外面清炖牛肉面的那种汤头,还

: 各位帮忙指点,谢谢。
作者: s899456 (热到歪头)   2018-08-29 21:54:00
实用
作者: smallshow3 (小礸)   2018-08-30 03:55:00
原来你之前用卤包喔,我都不敢用,还没买之前看了都觉得难吃
作者: lamourmoi (lucky7)   2018-08-30 05:20:00
恭喜成功啦
作者: purpleviva (时间改变了所有)   2018-08-30 13:21:00
应该蛮好喝的^^~
作者: zxc9411 (zzz)   2018-08-30 19:27:00
鲁包那个 加个辣椒大葱啤酒 汤收干 应该还可以吃吧
作者: yehmin (yehmin)   2018-08-30 21:25:00
我会加一到两颗八角
作者: mmax (adam)   2018-08-31 00:21:00
冷藏后把牛油捞掉会更爽口!
作者: bossinblack (粉蒸肉)   2018-09-01 02:33:00
推实践,棒棒

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