估狗了日文食谱～
https://cookpad.com/recipe/2983087
以下不负责任翻译
材料：
黑豆 250g
水/热水 可完全将黑豆浸泡的量
盐等调味料 依喜好适量
1. 将黑豆泡水。泡冷水的话需浸泡一晚，如果想要快速完成可以以热水泡2-3小时。
2. 将浸泡好的黑豆放在笳篱上晾干，最好放置一个小时左右。只要黑豆表面不会湿湿的
就可以，所以用厨房纸巾也OK!
3. 烤箱不预热，以170度烤50分钟。要尽量将黑豆平均摊在烤盘上，并在烤的过程中不时
翻动。
4. 烤好之后黑豆表面会是干的，但吃起来还是会很有咬劲。接下来要将黑豆中的水分去
除。
5. 将黑豆放到微波炉微波5分钟（作者家的微波炉是600w，请自行依照功率增减时间）。
过程中也需要不时翻搅。
6. 如果黑豆还不够干，以一次一分钟为基准，微波加热直到喜欢的口感即可。
*如果要加盐调味，一开始泡水的时候就可以使用盐水。
*进微波炉之后黑豆很容易烧焦，所以人一定要守在一旁。
虽然没有实际做过，但希望原po可以成功做出心目中的烤黑豆！
※ 引述《StyleStriver (当家先生)》之铭言：
: 各位大家好！
: 最近很沈迷吃日本烤黑豆当零嘴，忽发奇想来自制烤豆。
: 参考了网络上几个食谱，一致都是洗净晾干后，放进烤箱200度，直到酥脆。
: 实测了一下，发现热的黑豆，无论如何都不会酥脆，反而是要放凉后才会脆硬。
: 尽管如此，还是跟市售的有差，口感比起市售的硬很多！！就像是在咬石头一样。不知
道
: 是哪个步骤出错，希望大家可以救救我（大哭）。
: 疑点：
: 1. 黑豆只有洗干净，没有泡水。
: 担心豆子吸满水分晾不干，但不知道
: 淀粉会否是造成口感过硬的元凶，就
: 像是马铃薯一定要洗走淀粉口感才会
: 脆？！
: 2. 烤到一半时我往豆子拌了半勺油。
: 本来不知道烤豆要放凉后才会脆，在
: 烤箱前等来等去都软软的，突然想起
: 自制granola要有油才会脆，所以来
: 试试看。
: 不知道油分能够帮助烤黑豆变脆？如
: 果有助，是否应该一开始就倒进黑
: 豆？
: 3. 烘烤时间过长。
: 在豆子烤软后，隔了大概20分钟后，
: 我才从烤箱里把豆子拿出来。原因是
: 因为我当时不知道原来这样子酥软的
: 豆子已经算是完成，后来因为担心会
: 烤焦才停止烘烤。不知道烘烤长度是
: 否跟成品硬度成正比，烤越长豆子越
: 硬？
: 以上求问，希望强大的板友可以帮忙解惑QAQ