来回报一下，
直接不加蒸架不盖内锅盖一次成功，
谢谢大家！
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家里是已经十几年的10人份大同电锅，
但最近帮宝宝煮粥时却时熟时不熟。
1.通常是1~1.25杯白米+拳头大的肉类+些许蔬菜(切很碎)或地瓜南瓜(切小丁)
2.有用蒸架
3.内锅有加盖且尽量用宽面积的锅
4.内锅水试过4-5倍的水量不等
5.外锅水放过1.75~2.5杯米杯水量不等
6.电锅跳起闷15-30分钟不等
因为时熟时不熟所以4-6项都会改变量或时间试试，
大概是所写区间，
而每次所放的食材量都差不多，
可是却仍旧是常常失败，
可能煮三次有两次不熟，
大部分情形都是米心有的熟有的不熟。
因为长辈说他们煮粥或炖汤没问题，
但已经是照着他们步骤作了，
想请问还有什么点是我没考虑到的，
或者真的其实是电锅坏了呢(?
谢谢大家！

你有泡米吗? @@

不用蒸架试试看。

不要用蒸架+1

煮粥米跟水的比例1：7～1：9，不用加盖没关系，我有用蒸架，外锅水2杯，跳起闷20分以上

这觉得已经有点坏掉了

30分钟...我都泡很久 XDDD不过我现在煮粥都用智慧万用锅 真的香甜绵密回不去啦

不要用蒸架呢?

我煮稀饭都不用蒸架，这样才会烂

不用蒸架他才会比较有直接加热到锅底

之前煮白饭加内锅锅盖会没熟，没加就正常

加盖也比较容易不熟

我煮粥有放蒸架，但不放内锅盖，另粥里有固状物如〝拳头大〞肉块，加上水不多，比较容易压迫到米粒，要随时开外锅盖检查开关跳起都焖20分钟以上，要粥少水，可以从焖的时间长久控制

我煮粥都会先把米放在冷冻冰一个晚上欸 会比较容易烂你可以试试

你要的究竟是稀饭还是粥?~"~ 抱歉我看起来太凶了我的意思是说 粥一般是指像广东粥这样绵密的口感

不要盖

稀饭的水的比例稍微比较高一点 像台式的咸稀饭都属于这种

有没有盖 效率差很多

https://imgur.com/a/g7bx6py 这种是1:5的电锅煮东西不会用内盖, 之前煮宠物鲜食饭时料太多影响对流 就容易有些东西没熟 你可以煮到一半搅拌一下或是先煮好粥再另外瓦斯煮这样煮没有泡米 有没有蒸架差异不大 要更稀再调高水比例不会喷耶 这锅大约10公分高 只有一杯米量煮完约5-6公分高大概一杯米2-3个大人吃也够了你可以试试从小份量测你家的锅子 食材主要不要完全盖住米很容易不熟

不要加盖就好了

所有的材料都是常温吗？内锅不用加盖啦！

用蒸架肯定不行啊，电锅煮饭煮粥靠的是隔水加热用蒸架等于只靠蒸气想把米蒸到软烂，大概要蒸到天荒地老更何况你还加盖阻隔了蒸气进入....会不熟很正常吧

真要加盖的话 可以留个小洞不要盖死

不要加盖

用蒸架煮粥ok，我常常煮也没煮过不熟的粥，但我煮粥不盖内锅盖，我的蒸架是网状还可以看见下方的水，有使用蒸架电锅比较好清理，以前用铁饭盒煮粥，会喷满电锅，现在煮100g的米粥就用钢杯，一杯米粥就用大同内锅，都不会喷

不用蒸架不加锅盖，不必泡米。一定会熟。

用蒸架煮粥可以呀，但是我没加盖，煮过好几次都有熟

蒸架不蒸架的差别在内锅会不会泡在热水中...如果没有用蒸架泡在热水中就会比较快熟...如果你外锅的水够多可以一直保持泡在热水中用蒸架就一样

请闷两小时然后再看希还是吸太多水做调整调整我喜欢刚好吸干 都1:4~5(看料) 按下就去睡 XD

看一下的外锅的水,有没有煮干

没有蒸架的时候有时候很吵有些脾气不好的人就会觉得很烦如果想安静就要注意水量这件事...

不能加盖，差很多