[问题] 卤牛肚太咸怎么办 mdbaco PTT批踢踢实业坊

楼主: mdbaco (一路好走) 2018-08-27 05:44:33

如题，刚小火卤好90分钟，
打开看觉得牛肚好黑，
汁也好黑，都快被煮干了，
剪一块下来吃觉得好咸，
请问要怎么补救?
我的用料很一般，
水：龟甲万甘纯酱油=4:1
葱，姜，蒜，辣椒，花椒，卤包，
我打用料打到一半才想到忘了放糖...
现在怎么QQ请大家救救我。

作者: titleme07 (çƒé¾èŒ¶) 2018-08-27 05:48:00

把牛肚夹起来另外用一锅水煮滚稀释咸度，卤锅也再加水加糖进去煮滚

作者: ab147852369a (寻风) 2018-08-27 06:57:00

切碎，跟蔬菜一起洒在烘蛋上

作者: wowowe (å¥‰å…’) 2018-08-27 08:19:00

煮麻辣锅但是注意麻辣锅调味的时候不要太咸

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-08-27 10:06:00

炒葱炒芹菜...

作者: chister ( ) 2018-08-27 11:25:00

配白饭吃

作者: nicefish (郑妹) 2018-08-27 12:54:00

夹面包或馒头吃

作者: ab784533 (laura0129) 2018-08-27 13:11:00

你的水会蒸发的话，水的比例要更多，可能你瓦斯炉的小火不够小

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-08-27 13:14:00

汤也可能不够油所以水很容易跑掉...

作者: jellicolin (绿豆椪) 2018-08-27 14:30:00

切薄片搭配豆干芹菜肉丝等等的用麻辣干锅的方法另外炒

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-08-27 15:27:00

凉拌粉丝也很好吃...

作者: titi123918 (噜噜) 2018-08-27 23:28:00

卤从不放糖重点在于水的比例酱油跟水大概1比5

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