楼主:
waoh 2018-08-01 18:15:45参考食谱在这，香Q黑糖糕 https://icook.tw/recipes/167524
之前做过好几次给同事吃，零厨艺也可，随便做都成功，而且我喜欢这个口感。这次想做
给家人吃，但家里有一半以上的人都要控制血糖，请问黑糖改成什么比较不奇怪呢？
目前想到的是鲜奶、柠檬汁、黑芝麻、火龙果汁，但总觉得以上都颇怪...
作者: camapleaf 2018-08-01 18:54:00
咸口味的？待高手指点
楼主:
waoh 2018-08-01 19:42:00蜂蜜也不行喔！我本身也是要控制血糖的一员，亲身实验过蜂蜜
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2018-08-01 19:55:00香蕉 龙眼干泡水 豆浆(薏仁浆 五谷杂粮浆 杏仁奶
作者: mosuni971 (mo桑) 2018-08-01 19:56:00
代糖？
从你想到的东西 看不出你想取代的是黑糖的甜味？还是颜色？柠檬是想降低甜味吗？
楼主:
waoh 2018-08-01 20:46:00颜色皆可，只要替换的东西不是甜的、含糖的就好所以单纯只是在想什么口味跟这个糕体能搭配
作者:
flsxh (琥珀)
2018-08-01 20:51:00吃的份量减半
作者:
yaki (.)
2018-08-01 20:57:00糕点不能这样改食谱 不是你想用什么、搭什么 就直接换材料的质地造就了这个"你喜欢"的口感 替代品也要是糖浆类蜂蜜、枫糖浆, 麦芽糖maybe 你想到的那些都不行
作者:
Angely (Angely)
2018-08-01 22:20:00但还是要黑糖糕的口感
去找低糖蛋糕的食谱如果只是想找升糖指数比较低的糖，或许可以参考椰糖
不用勉强做给家人吃，不能吃的就别吃啊这世界的点心那么多，为何一定要改配好的食谱一份食谱要完善，除非你运气很好，都要再试过好几次
作者:
DKya (野牛酱)
2018-08-02 00:06:00木糖醇或山梨醇
楼主:
waoh 2018-08-02 00:22:00好的，谢谢大家的建议！
最近吃了无面粉蛋糕，会有点黑糖糕的口感(虽然是咸的)，要控制血糖应该也要限制淀粉摄取，也许可从这方面去试试？只是我不知道食谱是什么，是吃别人买来的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-08-02 01:31:00要控制血糖的人恐怕连不加糖的蛋糕都可能无法吃...找专门的糖尿病的讨论群组里找食谱会更符合你的需求...
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-08-02 02:05:00糕类食品的口感跟糖的份量很有关系，减糖之后常常吃起来就不一样了
吃一样的就好了 糖尿病不是不能吃 是分量的问题问题就是 你愿意吃一口黑糖糕 一餐不能吃饭吗?糖尿病一天只能吃三碗8分满的白饭 你可以算一算多大一块 的淀粉+糖=一碗饭 也就是你吃那一块 一天就少吃一碗白饭 那餐只能吃菜肉 不能吃其他淀粉同理 其他更甜的东西 你吃的分量只能越小块=一碗饭只要了解一天的摄取量+适当的时间+适当的量 几乎什么都能吃 但是你能不能控制不吃超过 对很多人很难我觉得不容易 因为那些低糖或无淀粉蛋糕 大部分都是用蛋白质去代换 就很像吃 鸡蛋块XD 我试过 与其去吃大分量难吃的假蛋糕 倒不如吃超小块的原味蛋糕XD至少你有吃过好吃的XD 偶尔刺激点味觉也是很重要的
作者:
EVASUKA (若狮子)
2018-08-02 09:23:00强烈建议糙米取代白米，纤维多、升糖慢又有丰富B群医院营养师也是说碳水化合物和糖可以吃，但是要看比例
白米是做基准 换成其他糙米 五谷米就可以多点量代糖的部分 有甜菊糖 但是超贵 木糖醇之类的东西要小心 因为我忘了哪一个是天然的泻药 吃太多会拉肚子甜菊糖 不是糖 但是就是他X的超贵 小小一罐要700块但是真的忍不住想吃点甜的 可以代替真的糖
泪推P大 真的要吃的话吃小块蛋糕就好... 好吃很重要!
黑糖糕就算减糖也还是高淀粉的食物，不适合要控制血糖的人吃吧
要找低糖的食谱，里面的食材都是控糖/糖人士可以吃的
作者:
zyxcba5 (疑惑)
2018-08-03 04:05:00有没有考虑查生酮糕点食谱?杏仁粉、海藻糖醇
作者:
hcot (一片空白)
2018-08-03 19:48:00其实就算换了糖，面粉这些东西还是会影响血糖，真的需要控制血糖的话，建议尝试低糖生酮烘焙的材料。
作者:
Piaok (飘飘飘o'_'o)
2018-08-03 21:41:00生酮+1