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cookclub
[问题] 绿芦笋煎完扁扁的
楼主:
SFMAndroid
(安卓发送)
2018-07-16 14:06:32
今天第一次煎芦笋
先把尾巴硬的部分去掉后拿去冲水
小火热锅 倒橄榄油
然后把芦笋丢进去(5根
偶尔翻一下
可是因为不会看有没有熟(?
所以是煎到有点黄黄的才拿起来
预想中咬起来应该会脆脆的
跟在外面吃的一样
但是我的却很干瘪
还要用牙齿磨一下才能咬断
请问是因为煎太久导致水份都没了
还是要用其他方式料理才能让他脆脆的呢?
作者:
HCracker
(变态饼干)
2018-07-16 14:37:00
用烫的或者用烤的,煎很难掌握
作者:
isaws
(Paradise)
2018-07-16 14:42:00
有削皮吗?
楼主:
SFMAndroid
(安卓发送)
2018-07-16 17:16:00
没有削皮@@
作者:
greedystar1
(小狼)
2018-07-16 19:57:00
请把皮削掉 然后后方比较粗老的切掉是对的皮削掉你还没煮就可以折断 这时你会听到清脆的声响
作者:
jellicolin
(绿豆椪)
2018-07-17 11:10:00
煎太久了,芦笋是非常快熟的菜,高温很快就好了。注意皮的绿色会稍微变深,就差不多了。再下去变黄就过头了
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