※ 引述《sundayhi (hi)》之铭言：
: 一大颗南瓜，已经用了1/3煮了酱烧南瓜鸡腿。
: 剩下的被我切小块冷冻了。
: 如果下次要来煮这些南瓜，
: 南瓜粉蒸肉，南瓜咖哩......
: 南瓜块需不需要解冻呢？
: 还是建议怎么处理冷冻的生南瓜呢？
: 难道只能蒸熟变泥做南瓜沙拉，南瓜酱义面/焗饭，这样泥状口感的料理吗？
: 谢谢～
小弟在此分享一下
因为家里常常有人送大甲芋头以及自种南瓜
所以也是以分切冷冻保存为主
芋头比较简单
可以先炸过冷冻
这个没问题
至于冷冻南瓜
除了原PO说的料理以外
可以考虑用电锅蒸熟后
拿来做包子馒头类的食物
只是蒸南瓜水分较多
再加水拌面粉时要注意水量
健康又好吃
另外
南瓜浓汤也是不错的选择
一样是先蒸熟
直接丢进料理机或者果汁机（连皮
再加入少量蒸马铃薯块（可以跟南瓜一起蒸
再佐以鲜奶油＆鲜奶（1:1,或者直接用half&half奶
以及培根或火腿碎。盐。黑胡椒。帕玛森起司粉调味
打匀之后
倒入锅中煮即可
简单又好吃
带有马铃薯浓汤的口感
还稍微有醃渍肉类带来的咸香
吃起来不会腻
就算不吃菜的小孩子以及挑嘴的老公男友也会愿意吃