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放暑假了吧!虽然小孩离开学校已经有一段时间了,可是老大在
教书所以我们还是些许感受到,俗话说得好一人出游得面对孤单
,全家出游得面对帐单,哈哈哈~漫长暑假可以邀小朋友的同学
来家里同乐,妈妈辛苦点做些美食喂食,小孩开心妈妈也省荷包~
鸡胸肉洗净擦干,切长条状(约手指宽度)装入调理碗,加入盐,
酒,蛋白,太白粉,抓拌均匀待用.
钢盆打入3颗蛋白,用打蛋器打至发泡(约5分钟)后,加入太白粉
,面粉,盐,搅拌均匀,此为蛋白糊.
炸油烧热(约140度),鸡肉调沾裹蛋白糊入锅炸,至颜色些许
变深(约3分钟)速捞出,沥干油摆盘上桌,微酥微软鸡胸肉不柴
,沾一点椒盐或蕃茄酱.此种炸法不油不腻,好适合老人和小朋友~
材料 鸡胸肉300g
醃料 盐少许 酒1小匙 半颗蛋白 太白粉1大匙
蛋白糊 蛋白3颗 太白粉2大匙 面粉2大匙 盐适量