不知道大家看到汉堡排断面秀，那饱满丰富的肉汁流溢出来的画面，是不是内心都觉得，啊啊，你居然又使出这种老套又百发百中的大绝招？
其实啊，想要做出丰富多汁的汉堡排，除了肉本身带的脂肪外，利用炖煮的方式，让经过煎上色的汉堡排与汤汁做结合，也是一种不错的处理方式喔！
什么？你说我为什么没有拍断面秀？
嗯～求教边缘人边切汉堡排边拍断面秀的方式XDDD
言归正传，这道菜呀，如果家中小孩年记还小，建议的盐巴使用量也是可以自行再做删减，做出适合您的口味喔！
话不多说先上图
影音版食谱：
https://youtu.be/lhqYWVSrg14/
粉丝团每周更新新食谱：
https://m.facebook.com/CloudChefsTW/
食谱
食材准备
#番茄炖煮汉堡排
鸡绞肉 120g
猪绞肉 300g
板豆腐 340g
盐巴 6g
橄榄油 20g
去皮蕃茄罐头 420g
蕃茄酱 40g
洋葱碎 50g
蘑菇 50g
水200g
料理步骤
Step.1
豆腐捏碎，加入猪、鸡绞肉及一半的洋葱，充分搅拌至产生黏性后加入4克盐巴，均匀混合后捏成掌心大小。
Step.2
开中火，放入橄榄油后将汉堡排两面煎至金黄色即可起锅备用。
Step.3
冷锅时倒入橄榄油20克，将蘑菇及剩余的洋葱倒入，拌炒至食材软化后，加入番茄酱及盐巴2克再拌炒30秒。
Step.4
加入去皮番茄及200克的水，中火至水滚后转小火炖煮10分钟。
Step.5
最后，将备好的汉堡排放入酱汁中炖煮5分钟，将酱汁的美味融入汉堡排里就大功告成囉！