蜂蜜炖猪肉(豚の角煮)
完整影片：https://bit.ly/2m48ZS7
许多人家里的卤肉大多是妈妈的味道，我开始做菜时已经离家10几年了，虽然妈妈手艺很
好，却完全没有传承到，朝井家的家常菜几乎都是我自己试一试，煮一煮做出来的，朝井
家的“蜂蜜炖猪肉”比较偏日式的口味，没有用到卤包&中药材，只用姜、葱、大蒜与清
酒及蜂蜜来增加香气，我自己蛮喜欢这一味的！
材料：
猪五花 400g、葱 2根、萝 卜 1/2个、水煮蛋 2颗
煮汁：
水 600cc、酱 油 80cc、蜂 蜜 90g、清酒 100cc、大 蒜 1瓣、姜 3~4片
作法：
1、萝卜去皮切约2cm左右块状在对切(成半圆)、五花肉切大块
2、将五花肉煎至金黄
3、五花肉加入葱绿与盖过肉的水量(份量外)，中火煮至微滚，捞出五花肉块，备用
4、将煮汁材料与葱白放入锅中，大火煮至沸腾
5、放入五花肉、萝卜、水煮蛋大火煮至滚，转小火炖煮80分钟
Tips：食谱是使用清酒，但用米酒也可以！
Tips：我喜欢蜂蜜入菜，会带着特殊的风味但不会过甜