各位版友好,
最近打算购入铁锅, 比较过后决定入手turk 28cm双耳系列
但对于冷锻热锻, 以及材质方面仍有些许疑虑
希望有经验的版友能够帮忙解惑 (X
1. 冷锻 or 热锻 ??
爬了许多比较文, 大部分指出冷锻的整体性能较好, 缺点是较贵较重
平常用途为煎各种肉排, 马铃薯, 也有可能放入烤箱料理
2. 价位以及冷锻材质 ??
https://bit.ly/2rBRk6U (yahoo)
https://bit.ly/2G9XsZ3 (momo)
热锻价位没有太大疑问, 但是冷锻的价位在各购物平台就差很多
Ｙ的网页上, 冷锻锅的材质是碳钢, Ｍ的却写说是熟铁
请问上面两款冷锻是同一型号吗? 是单纯因为活动促销才有这么多价差?
在某些文章里看到熟铁锅比碳钢锅来的耐用, 这是正确的说法吗?
谢谢各位解惑(X

我有gusto碳钢锅(白)turk 28格双耳纹深锅(黑)，我个人认为碳钢锅比较好操作，建议有预算买碳钢比较好用原因是碳钢锅温度较平稳的不易烧焦也更好维持不沾温度，熟铁锅温度能升得快也更热，比碳钢容易手忙脚乱+烧焦

点进去看yahoo的第一张图就标冷锻了，应该是一样的东西看到差异了，yahoo是平输，也就是水货没代理商保固的

回原po，白色的冷锻锅在很多网站都标注碳钢，应该就不是熟铁(黑)了

碳钢缺点是不是温度不平均？因为通常很薄？

碳钢锅通常都比较白做得也厚，温度平稳，适合煎。薄的是黑铁锅，升温降温快比较适合快炒。

turk双耳 这款不用问，一定选热锻深款

turk也都是碳钢锅啦,冷锻只是制造工法差异，使用上的差异其实不大

主要是“深”款... 过来人经验一定要深一点