详细网志版
http://littlemissdexter.com/2018/04/08/shiratama2/
其实就是一个收集重现狂的概念呢(笑
接续上篇
动画44集的樱花季设定是三四月,尚有点凉,出现的是热汤品:
-热红豆白玉
-热胡桃(核桃)白玉
想像在樱花林下喝着热乎乎的汤白玉感觉真好啊~
[ 热红豆口味 ]
https://goo.gl/LZ5FPQ
动画里提到加了白味噌,甜甜咸咸的,
https://goo.gl/ZZo9Zr
没有吃过这样的调味所以很疑惑,
上网查了很多日文食谱也没有提到,
也许是传说中的“隠し味”神秘调味?
决定大概先用两碗左右已经煮好的红豆汤,
再加入约一茶匙的白味噌尝尝看。
https://goo.gl/LXNMBo
一吃惊为天人,
不知为何加了白味噌的红豆汤,
味道瞬间变得比较成熟,还有种“老店”的味道,
所以又再加入了一茶匙,所以大概总共两茶匙左右。
两茶匙的量,咸味不明显,但是韵味大不相同了
所以我就在这里打住了没有往下加
左思右想,觉得出现“老店的韵味”可能是因为
1. 酒味?
(这个味噌比以前用过的酒味明显很多)
2. 旨味?
不知道又没有高手可以帮忙解答?^^/
这是使用的是这罐,第一次用
https://goo.gl/AkjBmh
另外这次使用的是市售的抹茶汤圆,也是好好吃啊<3
https://goo.gl/bs9TEV
[ 核桃口味 ]
撒上核桃碎,加点蜜红豆一起吃也不错
https://goo.gl/sdoACn
材料:
- 豆浆 300 mL
( 我用的是黑豆浆,所以颜色看起来比较灰)
- 无调味核桃 50g
- 糖 适量
把材料全丢到果汁机中打碎混合,
再放入锅子加热就可以了^^/
如果想增稠就加一些太白粉
(我觉得我有点加太多了啦XD)
以上!
白玉系列全部重现完毕啦!
感谢大家的鼓励支持
祝大家入坑/复习愉快!!^^/