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凤梨虾球 材料
虾仁　　　　　150克
凤梨罐头　　　1罐
桂冠沙拉　　　1条
鸡蛋　　　　　1颗
低筯面粉　　　30克
太白粉　　　　100克
虾仁开背、开得越深越好
开得深，等等炸起来才卷得漂亮
一颗全蛋打匀
倒入30克面粉做成面糊
懒得过筛，就多拌一会儿吧~~
加一小匙的盐巴，让面衣带一点味道
准备一个凤梨罐头
倒入 2/3 的凤梨汁
和一条沙拉混合均匀(可以加一点柠檬汁)
虾仁和面糊抓匀，放置十分钟入味
虾仁沥干后，外侧占上太白粉
太白粉炸起来会比较酥
准备160度的热油，下锅油炸
油炸20秒就可以起锅
下半罐的凤梨片覆热
倒入刚刚混合好的凤梨沙拉
最后加入炸好的虾仁热拌一下就完成囉！
如果沙拉不拌凤梨汁覆热的话
直接挤上虾仁也可以喔~~