[问题] 如何去掉肉燥的腥味 akag PTT批踢踢实业坊

楼主: akag (闲闲没事.0..) 2018-03-25 23:13:51

大家好~
因为家人有煮好的肉燥让我带来租屋处热来吃，但肉吃起来有腥味。请问有补救的方法吗
？
谢谢

楼主: akag (闲闲没事.0..) 2018-03-26 18:08:00

我在试试可以压掉腥味的方法。不然也只舍弃了。感谢各位^^

作者: amber22467 (安柏儿) 2018-03-26 17:45:00

加姜块一起煮就不会了

作者: jellicolin (绿豆椪) 2018-03-26 11:02:00

如果刚煮好就很腥，要考虑买肉的来源或煮之前的保存有没有问题。如果一开始没有异味后来变腥，那个是放太久或保存方式不当（冰箱不够冷或没盖好都会）

作者: z1288 (阿邦) 2018-03-26 09:02:00

如果是油耗味就没救了

作者: opklm (南极虾) 2018-03-26 09:45:00

打抛酱泰国咖哩酱把味道盖过去

作者: a951357330 (多多) 2018-03-26 10:35:00

我都是用一点高粱或米酒，如果前面炒过红葱头够多其实不会有肉腥味

作者: kreety (想再见到蓝天白云的天空) 2018-03-25 23:32:00

自己有试过一点点酒,或爆姜,两者择一看看

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-03-25 23:35:00

胡椒或黑胡椒

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-03-26 00:06:00

葱姜蒜...任何重口味的东西都行

作者: smallshow3 (小礸) 2018-03-26 00:24:00

绿茶，我常用如果腥味太重，单用绿茶不行，建议买颗山东大白菜煮成白菜卤，还有点腥味再加些绿茶或是干脆加点绿茶一起卤

作者: fp737 (Never worry) 2018-03-26 01:22:00

r乌龙茶或米酒

作者: ph777 (没有真相没有原谅) 2018-03-26 01:32:00

姜吧

作者: httbs (我会以农药作战) 2018-03-27 09:04:00

煮好的没救。丢掉，家里开空气清净机。

作者: smallshow3 (小礸) 2018-03-27 09:53:00

没救不至于啦… 经常煮剩菜的飘过...天天都在剩菜翻新，最好用的帮手是葵花油，热锅。再来就是绿茶,牛奶或木薯粉了

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