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{牛肉和马铃薯，有时还有烟燻甜椒}
https://littlemissdexter.com/2018/03/18/beefpotatopimentonstew/
只剩三集了真舍不得啊啊啊
其实原本是想要煮西班牙腊肠chorizo马铃薯炖的
但怎样都找不到整条的西班牙腊肠
连美福也只卖切薄片的了@@
不知道万能的版友们有没有什么资讯呢^^?
加上下周不在国内
只好顺便来清冰箱啦^^/
本周追番上菜清冰箱料理之
{牛肉和马铃薯，有时还有烟燻甜椒}
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/03/dsc02268.jpg?w=1200
Φ 材料：（4-6人份）
[ 主材料 ]
- 牛肉 约500克
- 洋葱 1个
- 甜椒 2个
(这次没有使用)
- 马铃薯 3-4个（视大小）
- 牛番茄 2个
- 大蒜 5瓣
- 烟燻甜椒粉 sweet piment鏮 1-2小匙
[ 其他调味/香料 ]
- 月桂叶 2-3片
- 百里香 1支
(今天没有买新鲜的，用干操的)
- 红酒醋 或 雪莉酒醋 适量
(我使用雪莉酒醋)
- 盐和胡椒 适量
Φ 前置作业：
- 牛肉洗净，水用餐巾纸吸干，切块，用一小匙盐跟胡椒稍微抓醃一下
- 洋葱切丝
- 番茄切丁
- 甜椒切丝
- 马铃薯削皮，滚刀切块
Φ 步骤：
1. 热锅，将牛肉煎至表面金黄取出备用
2. 小火，加入奶油融化，加入洋葱炒软后，加入甜椒炒软，约10分钟
3. 加回牛肉拌炒
4. 依序加入番茄-烟燻甜椒粉-月桂叶和百里香-马铃薯拌炒
5. 加入1-2茶匙红酒醋或雪莉酒醋
6. 倒入盖过材料的水或是高汤
7. 开大火煮至滚后，关小火炖煮30-60分钟
( 我马铃薯切比较大块，在30分钟的时候还不够软，所以又炖到了60分钟)
8. 试咸度加入盐调味
( 今天想单吃就没有加太多盐 )
Viola!
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/03/dsc02271.jpg?w=1200
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/03/dsc02274.jpg?w=1200
祝追番愉快！Bon appetit！沾面包吃也很美味！
Φ 后记：
- 觉得还是有加新鲜甜椒的版本比较好吃
- 雪莉酒醋很画龙点睛，喜欢！^^/
- 下次想试试加一条干辣椒