[食谱] 蔬菜天妇罗-水波炉实验室

楼主: sudale (阿呆)   2018-03-18 15:59:36
图多无广告网志好读版
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/03/256-healsio-li.html
<下厨>#256蔬菜天妇罗-水波炉实验室 Healsio-Li
前言:
突然很想吃天妇罗
可是又不想要弄得厨房油烫烫
想说拿波波来试试看
没想要意外的成功
主编回来又有一道新料理可以尝鲜了
一人份材料(又不小心被发现小编是个吃货)
地瓜一条
中型茄子一个
玉米笋三根
杏鲍菇一只
甜罗勒数片
作法:
将所有蔬菜洗干净切厚片
分量大约是一大盘
因为昨天吃太多今天想说不煮饭所以直接下了整条地瓜
一大杓低筋淀粉加上鸡蛋一整颗与少许橄榄油
一边喇一边加入水调整浓淡
最后大概是这个浓稠度
分量刚好够今天所有蔬菜使用只多出一点点
可以加入一些盐巴
将所有蔬菜切片均匀沾上面糊放到铺了烘焙纸的烧烤盘上
因为想要变换口味刚好阳台的甜罗勒长得十分茂盛
将所有的杏鲍菇包上一片甜罗勒
选择炸鸡模式菜单256号
因为都是蔬菜所以选择了两人份弱的模式
波波表示你可以去玩耍18分钟再来领你的午餐
趁波波在忙小编也没有闲著
接下来处理酱汁的部分
酱油与味霖约二比三加入一点酒(清酒比较适合但是家里只有高粱酒)
煮沸之后关掉即可(高梁酒的味道比较重 应该再加一些糖)
一时之间找不到磨泥器只好请出搅拌棒处理萝卜泥的部分
酱汁处理得差不多天妇罗也出炉啦
上色上的十分美丽
看起来十分的可口呢
将酱油与萝卜泥组合
另一格撒上一些七味粉就可以随自己的喜好沾酱食用
右边的是罗勒菇菇撒上一些白胡椒
将地瓜 玉米笋以及茄子放入噜噜盆中
这时候已经觉得好饿了啊
一人份天妇罗完成
其实应该再来碗味噌汤会更完美喔
紫苏先生没有熬过冬天不然再加上炸紫苏味道应该会更丰富
后记:
本来担心地瓜最难熟
用这个方式料理的地瓜十分的好吃
口感跟炸的天妇罗十分类似
但是可能是制程偏向烧烤的方式跟油加的不多
面衣吃起来是QQ的口感比较不脆(再来研究一下怎么可以让面衣变脆)
吃完天妇罗可以不用担心剩余的油怎么办跟只要把烤盘洗干净就可以
不得不说波波真是帮了一个大忙呢
作者: PttAmy (Am)   2018-03-19 09:39:00
家里有水波炉,有空可以来试试看

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