楼主:
micoberry (继续草莓奶霜ING)
2018-03-07 10:36:29http://micoberry.blogspot.com/2018/03/cook-10.html
简单做了非常万用百搭的香葱酱
拿来拌饭或拌面都超香~
随意挖一点来炒菜也很棒!
材料和做法都很容易~
分享给大家试试!
材料:
1. 青葱 一把
2. 姜少许
3. 油 一杯 (我用葡萄籽油~用其他可以高温炒菜的油都可以~)
4. 麻油或香油 2-3大匙
5. 盐.胡椒 少许
(盐我用了前阵子美国超市Trader Joe's很红的松露盐~
但其实普通的盐就可以了XDDDDD)
步骤:
1. 青葱和姜切末
2. 锅中放入油以中小火加热后
把姜末放入爆香约1分钟左右~
3. 接着就可以熄火
趁著锅子还有余温的时候
放入青葱末.香油.盐和胡椒搅拌均匀
(青葱末等熄火再放入就好~ 不然一下子就焦黄掉了XD)
4. 等青葱酱放凉后
在装入干净容器中放冷藏保存即可~
加班回家想简单吃个干拌面时
只要把面条烫好
挖一大匙香葱酱拌入热面条里就很好吃啦~
淋在热热的白饭上也很不错!
提供大家试试看唷!
想问，如果没有加麻油，味道会差很多吗？因为麻油不常用，怕买了只用1-2次很浪费
作者:
wahahaha (wahahaha)
2018-03-07 11:23:00请问放冰箱能放多久呢？
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-03-07 11:44:00分装丢冷冻应该可以更久吧 这个不难做 应该不用特意弄
作者:
celhw (贪玩的小孩)
2018-03-07 11:57:00刚好还有许多切好的青葱可以消化一下
用猪油更香！多油混搭香味真的有不一样，会有说不出的不同
因为我也是住国外，平常煮西式比较多，才都没买香油/麻油，再来找找看有没有小罐装的好了
作者:
janetoo (小钮扣)
2018-03-07 22:30:00请问葱要洗吗？洗过会不会影响保存 谢谢
苦苦的可能是炒过头或火太旺原po的作法，加虾皮（如果有的话）也很好吃
我是先将葱与姜放在碗里面，直接淋热的橄榄油，就有个苦苦的味道，好怪@@
作者:
flsxh (琥珀)
2018-03-09 14:49:00感觉很简单，那我想来做 虾皮辣椒葱油 (不喜欢姜)
作者:
pasisme (单眼皮)
2018-03-09 19:12:00谢谢分享~简单实用^^