以在下的经验，明德豆瓣酱配空心菜蚵仔煎是我的最爱.........
蚵若干(一百块一包分一半吧)
番薯粉三大匙，半碗水调匀，加半匙盐
两颗蛋
一把空心菜
以平底起锅起热油锅，在可以把手指煎出脆皮的温度将
沥干的蚵放下去煎，煎到略黄之后将粉浆倒下去，半凝固状后
将蛋打下去，然后在快干时翻面略煎起锅，
拌豆瓣酱吃
我觉得比所有夜市的蚵仔煎酱都好吃，配饭最宜。(嗝)
※ 引述《irisis (奥日奇朗)》之铭言：
: 各位大大好，
: 最近想要煮猪肉味噌汤面，
: 因为家里有ㄧ罐明德不辣豆瓣酱用不完，
: 想说同样都是豆制品，
: 不知道两者味道搭不搭？
: 目前的想法是先用豆瓣酱炒料或醃肉片再下去煮汤，
: 谢谢！