之前买的泡打粉上面的成分说内容物不含铝
但我跟我朋友讲到我用泡打粉做发糕时
朋友们都说泡打粉对身体不好 叫我不要再用泡打粉做料理了
上网查了一下
无铝的泡打粉好像没什么新闻说他有坏处
虽然他的成分是
树薯淀粉、
碳酸氢钠(膨胀剂)、
酸性焦磷酸钠(品质改良剂)、
磷酸二氢钙(品质改良剂)、
焦磷酸钠(无水)(品质改良剂)
听起来蛮化学的倒是没错
然而
他真的会伤身体吗？大家会因此而不用泡打粉吗？

一般泡打粉含铝所以不好，无铝的应该就没关系

钠的问题应该还好，这用量少而且非主食

铝没有问题。说铝有问题是过去的穿凿附会，迁拖。

请他不用泡打粉做给你看看

会

之前想买泡打粉有辜狗文章看过大概 这次看你的问题又找了一下关于铝的部分 明矾(Al铝的来源)扣除黑心工业用外就是铝可能影响明确知道的是发育期和生殖功能虽然吸收量不高 但是吸收后要排出的半衰期很久可能累积在骨骼上 完全排出要1x年以上 所以还是不要用吧大部分都标榜要用无铝泡打粉 也有很多diy教学做法原理就是产生二氧化碳来当膨胀剂的成分 碳酸氢钠偏碱性碱味不好吃而且发泡慢 所以需要酸性成分中和加速发泡酸碱中和会产生水 所以要淀粉吸收水分 酸性粉或是柠檬都是这个用途 因为小苏打偏黄 也有用到改良颜色的粉查到的大概是这样吧 其实也不难了解 就是一些小知识

不会耶 因为不能保证没有问题 选择打发的方式替代 不然就是将就

1.你不是每天吃发糕 2.伤身体的东西太多了 油炸烧烤果糖糖浆

一般家庭因为做糕点类的量没有商家大使用无铝泡打粉价差并不大...一个月甚至一年摊下来并没有多花很多钱...如果自己做自己吃可以买健康一点...

看到碳酸氢钠会觉得可怕的话，可以试试小苏打（？）许多诉求天然的人爱用小苏打，但其实小苏打就是碳酸氢钠啊不要看到氢啊钠啊就吓死了，也不要看到"化学"就傻掉。你很在意的话是可以用酵母粉发酵来制作发糕，但这样的在意真的有必要性吗？有时候只是自己吓自己而已。生活皆化学，连水都是化学物质喔！

推asdvcx大人体本身就是一堆化学式啊～

生命是由非常大量的化学反应构成，没有化学就没有生命

你不用泡打粉就要打发，要打发糖就要加比较多，那是糖对你的健康影响比较大还是泡打粉对你的健康影响比较大，其实还很难说。