不太确定选这个标题正不正确
但是有附上食谱跟食材
网志无广告图多版
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/03/cook-in-japan.html
<下厨>小编主厨到日本 Cook in Japan
前言:
不管去哪里
其实最喜欢逛就是当地超市
除了可以买很多很多当地零食之外
也可以看看有什么有趣的蔬菜跟食物
到了日本这个有傍晚超市大特价的地方
怎么可以不趁这个好时间去好好的购物一番
在旅行前就在airbnb上物色可以煮饭的住宿地点
虽说有厨房但是相当克难
只有一台电磁炉跟一个煎锅跟一个有点低的料理台
不过可以在异国有机会自己料理是很有趣的经验
凉拌豆腐佐秋葵菇菇
灵感来源是Lowson超市也有卖类似的食物
吃完当晚逛超市的时候就想要还原一下这道菜
材料:
可生食豆腐一块
秋葵数支
鸿喜菇一包
干燥海带芽
土佐醋
做法:
先将干燥海带芽泡水备用(正常来说泡个十分钟就可以了)
秋葵切片跟鸿喜菇一起川烫
因为住的地方只有一个锅子跟一个电磁炉
出门在外为了省事就通通下锅一起烫
烫熟之后捞起来放凉(因为冬天超冷得所以很快就凉了)
接下来就是把豆腐跟所有的拌料放在一起
淋上好吃的土佐醋就完成了
决定料理的味道除了食材新鲜之外
另一个关键就是调味了
其实买之前没有做什么功课
就是抱持着这个味道应该跟我想得差不多吧就买了(心脏很大颗
土佐醋的味道很温和
没有刺激的醋味有一点点像甜柠檬汁
吃了之后味道十分惊艳(带回来的那罐要用光了 不知道台湾有没有卖
辣味马铃薯
材料:
马铃薯两颗(两人份)
九层塔少许
辣味粉
做法:
马铃薯切片加入水一起煮沸(冷水时就先放进去)
煮滚大概十分钟后
将马铃薯捞出来
起油锅
将马铃薯煎到双面都是金黄色
撒上辣椒粉跟九层塔起锅
日本跨年必备搜爸(右下角那一碗)
这道料理其实有点作弊
因为只是把面煮熟倒入酱汁
在放上一块豆皮跟葱花就可以了
材料:
面与酱汁组合一份
葱
豆皮一块(超市也有卖现成的)
做法:
出门在外不可能还辛苦熬汤
幸好日本超市都很体贴
买面附酱汁(左上角那一盒写着山芋搜爸)
而且赶上过年前提早休息大特价用六折就买到了(内心的主妇魂觉得开心)
只要稍一锅开水(水要多一点)
等面煮熟的同时
将酱汁倒入碗中(视情况可以先加入一些热水)
完成后放上豆皮跟撒上葱花
要在搞工一点可以再撒上一些芝麻
配上超市收刮来的其他配菜就是一顿丰盛的跨年大餐啦
冷冷的冬夜可以在宿舍吃到热腾腾的面真是令人开心