真的觉得水波蛋是蛋料理里面最难料理的...
每次按照影片上的作法做还是失败
就是蛋白黏在锅底一粒一粒的蛋白
看很多分享作法如下
1.水滚冒泡（加醋.盐巴）
2.关火3.汤匙搅拌4.静置三分钟
看过很多作法都要加醋
有不用加醋的作法吗?
试过几次都不是很成功T T 都说要新鲜的蛋但不知道哪里的蛋比较新鲜阿？
赫斯顿教的不用漩涡也不用醋 youtu.be/2ruAWbcMT-A标题是苏格兰蛋，不过前半段再讲水波蛋
作者:
shaz (shaz)
2018-03-05 14:33:00用平底锅小火,水微微冒泡,如果怕火不好控制,也可以先加盖用闷的让蛋成型
作者:
Yukirin (いい天気！)
2018-03-05 15:48:00用个杯子把蛋打进去 不要让蛋碰到锅底
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2018-03-05 17:12:00碗加水加蛋 微波炉打15秒
把蛋打进碗里，加点冷水，水滚了再放下去～从来没失败过
拿根温度计，你的失败率就会是零千万别加醋，那味道啊.....
作者: somefatguy 2018-03-05 18:32:00
从来不加醋，不觉得加那一点点有用
作者: ssminko 2018-03-05 21:09:00
蛋打到碗里缓缓从边缘加入冰水 之后放到滚水锅里不要动
汤勺放滚水中，把蛋打在汤勺上 煮到想要的熟度即可拿起来