图文 http://goo.gl/JhNTTd
凤梨虾球应该算是到餐厅必点的菜色，看似复杂其实做法非常的简单，整道菜最复杂的应
该就是剥虾壳，酸酸甜甜的酱汁搭配上酥脆鲜甜的虾仁，真的是超级美味，菜一上桌，儿
子的筷子就没停过！
准备材料
鸡蛋、米酒、盐巴、虾、胡椒粉、太白粉、凤梨罐头、苹果、美乃滋、柠檬
料理方式
1.剥壳后的虾子也要开背，这样炸起来的虾子会像一朵花比较漂亮也可以顺便去沙筋
2.虾仁要用盐巴搓个一两分钟后用水稍微冲洗，这个动作可以让虾子吃起来比较脆
3.先把虾子跟鸡蛋、米酒一小汤匙、盐巴一小汤匙、胡椒粉一点点，搅拌均匀后一起放置
冰箱醃制约20分钟
4.把虾子均匀地沾裹上太白粉，记得每一个面都要沾附后，直接放入热油锅中进行油炸，
看虾子大小，大约炸个1~2分钟即可
5.在此时，可以进行酱汁的调配，沙拉酱跟柠檬约3:1，再放入凤梨跟苹果
5.当虾子起锅后，可以放入已调好步骤4的酱汁中并在保鲜盒内疯狂的摇晃它，让每个虾
子都可以充分地沾裹让酱汁，即完成美味的凤梨苹果虾球
美味秘诀
1.视虾子的大小来决定油炸的时间，记得油温要够高，炸虾的时间约1~2分钟即可
2.虾子买回来后，如果没有要立刻时候的话，请直接放入冷冻库，等要料理时在拿出所需
要的部分清洗，清洗后我习惯会把虾头的须须剪掉然后挑沙筋后泡些米酒，这样可以让虾
子吃起来更鲜甜
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