楼主:
NekoAnd (猫与)
2018-02-26 04:03:45今年过年，妈妈不在台湾，所以这次的祭祖都是由菜鸟在下来准备囧
顺利拜完了，但是却有点苦恼，不知道怎样料理三牲里的猪会比较好
https://i.imgur.com/kzhpvjk.jpg
看起来是有点骨头的五花肉？
只有用咸水烫过，不知道可以加工成什么料理？
可以切成丁做卤肉饭吗？（想要黏嘴口感的！）
或是有其他想法呢？麻烦大家了！
作者: aliceliying 2018-02-26 04:24:00
回锅肉、脆皮猪、客家小炒
叉烧，咸猪肉韩式的辣酱醃过用烤的也很好吃啊…原来是熟的没看清楚
回锅肉或是切条炒卤肉别切片当蒜泥白肉因为如果是跟外面买的烫好的他血水没有烫感觉吃白切会很恶心“烫干净”
最近看杨桃美食网的fb有这个变化的食谱，但fb平常叶佩多就不贴影片连结了
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-02-26 09:08:00跟肉摊熟的话 拿去绞肉机绞吧~
作者:
gotta (5566)
2018-02-26 09:09:00回锅肉，圣铠师 youtube.
作者: mtf0310 (龙二哥) 2018-02-26 09:37:00
也可以切块卤一卤
作者:
newguest (我不是精灵)
2018-02-26 09:40:001酸菜白肉锅，本来就是用熟三层肉片煮
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-02-26 09:42:00
切大块鲁 好吃哦
作者:
X0X0 (跑啊高桥)
2018-02-26 10:05:00我都切薄片，逼出油之后炒蒜苗或高丽菜，刚好是这季节的时蔬，以前切块炖汤过，觉得肥肉有点难下咽。切片还可以接受，而且可以分次炒
作者:
lovemiss (EndlessMiss)
2018-02-26 10:25:00我都切成一公分左右的条状,然后干煎逼出油之后,加洋葱跟蒜味黑胡椒盐下去炒一下,超好吃XD
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2018-02-26 11:06:00蒜泥白肉，回锅肉，客家小炒。卤肉饭的话我觉得烫熟过的去炒，卤和生的下去炒，卤制的味道和口感应该会有差欸，可能不太适合。题外话，如果想要黏嘴的口感可以再多切一份猪皮下去一起卤。或是切小块分装冷冻，煮面或炒面时退冰切成条爆香，汤就有肉味了不用另外煮高汤。拿来炒饭也行
加豆干鱿鱼蒜苗做客家小炒也好吃直接煮卤肉饭感觉猪皮有点少可能煮不出胶质的感觉
作者:
supa64 (淳朴商人)
2018-02-26 11:39:00连锅汤.白肉.回锅肉都可以
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2018-02-26 12:13:00港式烧肉
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-02-26 14:13:00酸白菜火锅～或加萝卜煮汤～
作者:
Qlily (lilyQ)
2018-02-26 16:31:00手手好萌...
作者:
sudale (阿呆)
2018-02-26 19:46:00变成绞肉然后加胡萝卜 荸荠 包在腐皮蒸熟拿去煎 还算不错吃
作者:
gisimon (IF)
2018-02-26 21:51:00下次换成咸猪肉，炒蒜苗超好吃
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-02-27 00:02:00
回锅肉，用调味料掩盖猪腥味或是炒成韩式辣炒猪肉
作者: iFEELing (ing) 2018-02-27 00:40:00
卤肉饭要把油煮出来 熟的没救了 考虑肉片料理吧~XD
切一切下去炒 简单好吃 酱油 沙茶 糖醋 韩式 日式 咖哩味都可以
作者: aliceliying 2018-02-26 12:24:00
回锅肉、脆皮猪、客家小炒
叉烧，咸猪肉韩式的辣酱醃过用烤的也很好吃啊…原来是熟的没看清楚
回锅肉或是切条炒卤肉别切片当蒜泥白肉因为如果是跟外面买的烫好的他血水没有烫感觉吃白切会很恶心“烫干净”
最近看杨桃美食网的fb有这个变化的食谱，但fb平常叶佩多就不贴影片连结了
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-02-26 17:08:00跟肉摊熟的话 拿去绞肉机绞吧~
作者:
gotta (5566)
2018-02-26 17:09:00回锅肉，圣铠师 youtube.
作者: mtf0310 (龙二哥) 2018-02-26 17:37:00
也可以切块卤一卤
作者:
newguest (我不是精灵)
2018-02-26 17:40:001酸菜白肉锅，本来就是用熟三层肉片煮
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-02-26 17:42:00
切大块鲁 好吃哦
作者:
X0X0 (跑啊高桥)
2018-02-26 18:05:00我都切薄片，逼出油之后炒蒜苗或高丽菜，刚好是这季节的时蔬，以前切块炖汤过，觉得肥肉有点难下咽。切片还可以接受，而且可以分次炒
作者:
lovemiss (EndlessMiss)
2018-02-26 18:25:00我都切成一公分左右的条状,然后干煎逼出油之后,加洋葱跟蒜味黑胡椒盐下去炒一下,超好吃XD
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2018-02-26 19:06:00蒜泥白肉，回锅肉，客家小炒。卤肉饭的话我觉得烫熟过的去炒，卤和生的下去炒，卤制的味道和口感应该会有差欸，可能不太适合。题外话，如果想要黏嘴的口感可以再多切一份猪皮下去一起卤。或是切小块分装冷冻，煮面或炒面时退冰切成条爆香，汤就有肉味了不用另外煮高汤。拿来炒饭也行
加豆干鱿鱼蒜苗做客家小炒也好吃直接煮卤肉饭感觉猪皮有点少可能煮不出胶质的感觉
作者:
supa64 (淳朴商人)
2018-02-26 19:39:00连锅汤.白肉.回锅肉都可以
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2018-02-26 20:13:00港式烧肉
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-02-26 22:13:00酸白菜火锅～或加萝卜煮汤～
作者:
Qlily (lilyQ)
2018-02-27 00:31:00手手好萌...
作者:
sudale (阿呆)
2018-02-27 03:46:00变成绞肉然后加胡萝卜 荸荠 包在腐皮蒸熟拿去煎 还算不错吃
作者:
gisimon (IF)
2018-02-27 05:51:00下次换成咸猪肉，炒蒜苗超好吃
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-02-27 08:02:00
回锅肉，用调味料掩盖猪腥味或是炒成韩式辣炒猪肉
作者: iFEELing (ing) 2018-02-27 08:40:00
卤肉饭要把油煮出来 熟的没救了 考虑肉片料理吧~XD
切一切下去炒 简单好吃 酱油 沙茶 糖醋 韩式 日式 咖哩味都可以
作者:
Miahh (忙)
2018-02-27 23:00:00五花肉很好用啊
作者:
Miahh (忙)
2018-02-27 15:00:00五花肉很好用啊
作者:
piness (是貼心鬼>///<)
2018-03-01 09:41:00婆婆把拜拜的熟五花切块让我煮控肉，汤汁很黏啊！切小块后要先煎到恰恰，还是煸出很多油，好吃