[问题] 梅子泡菜替代材及制作

楼主: jarvi0923 (绿)   2018-02-25 21:13:27
大家晚安
因为家中有瓶先生在尾牙时拿到的梅醋
刚好又有吃火锅剩下没吃的半颗高丽菜
想请问大家
梅醋是否能代替醃制泡菜的醃料下去醃制?
另外我在网站上看了很多食谱
有些说出水后的高丽菜需要清洗 有些说不需要清洗
想请教大家实际做过的经验
是否需要清洗呢?
谢谢大家^_^
新年快乐~
作者: MoMo3688 (摸摸)   2018-02-25 22:20:00
我的做法是用适量的盐巴出水后 ,醋(糯米醋)放锅里加热沸腾后加糖放凉后倒入醃渍不用额外清洗
作者: royant399 (北海道水獭)   2018-02-26 02:50:00
若妳想调整咸度才需要清洗唷(开水)

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