晚上卤了锅牛肚，牛筋跟牛腱。刚开盖发现整锅闻起来腥味好重(吃起来倒是还好)。
请问不知是否有补救的方法?还是泡到明天会比较没味道?
如果真的没救我明天得赶快再去买新的牛肚了QQ
作者:
jonie (小布)
2018-02-08 23:43:00汤汁先倒掉吧！牛肚改泡酒如何
牛肚跟牛筋都还没有入味也还没有软，如果我把汤汁倒掉，重新加酱油米酒辛香料去卤这样可以吗？
赶快捞出来别再泡了，牛肚跟牛筋重做卤汁分别卤，再另外帮牛肚去腥，这样至少可以保住牛筋泡到明天只会帮助腥味渗透入整锅食材
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-02-09 02:40:00如果吃起来还好汤汁也还好可以把牛肚捞起来准备沾酱...炒榨菜丁/丝吃以前加五香粉酱油/酱油膏加葱姜蒜丁/泥...汤可以炖菜头...菜头很吸腥味就算羊肉的羶味都能吸...过年还能再加炖长年菜长年菜的苦味也能中和腥味...
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2018-02-09 12:46:00月桂叶
作者:
supa64 (淳朴商人)
2018-02-10 00:31:00牛肚洗不是问题主要是水煮的去腥上你怎么煮怎么去
作者:
shown (shown)
2018-02-14 14:29:00重卤做麻辣口味，花椒黑胡椒月桂麻辣酱中药包通通放下去