[心得] 不同方式料理牛排

楼主: pokerma (poker face)   2018-01-29 01:17:20
本人是肉食主义者,俗称“无肉不欢”
日前去朋友家作客时,发现他有一个很有趣的玩具“舒肥棒”
google了一下,原理好像跟低温熟成有点像
现场也让我吃一块他刚舒好的牛排
天阿~真的好好吃!从此念念不忘
但是本人属于精打细算派,一支舒肥棒只能舒肥
价格缺要3,4千,实在不符合经济效应
一直到最近被锅XIH电子锅炸到,它号称结合了舒肥机+IH电子锅的功能
刚好最近老妈嚷嚷家里电锅坏了
冲着他的30天免费试用,不好用也没什么损失就败了一台
到货后,立马出门至顶X买肉
期待舒肥后能再次吃到念念不忘的滋味
虽然准备动作和时间有点繁琐,
但是完成后一刀切下,看到那牛肉均匀的粉红色
身为厨房新手的我瞬间成就感大增呀!(明明也没做什么事,都是机器在忙)
https://i.imgur.com/Zw8dNF0.jpg
不知道有没有人对舒肥有研究的,可以借讨教讨教
第一次发文希望没有违反板规
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2018-01-29 01:27:00
看到这篇 听说有人拿紫苏叶配
作者: Youan (阿干)   2018-01-29 01:39:00
我看高登的影片都会拿月桂叶配 感觉超好吃的
作者: makeme (阿)   2018-01-29 02:11:00
是说还有第二个牌子叫锅X吗XD
作者: zxc1114171 (zxc111417)   2018-01-29 02:11:00
我自己是喜欢加罗勒叶配
作者: ab784533 (laura0129)   2018-01-29 03:49:00
推文害我一直看成拿业配XDDDD
作者: sammoon (sam)   2018-01-29 07:23:00
个人感觉舒肥肉味没有直火煎好 会控制火候还是直火煎
作者: ChickenCofe (Cofe)   2018-01-29 11:28:00
舒过还是需要煎,不然没有梅纳反应没香气另外,舒肥最厉害的不是牛排,是鱼排
作者: azym (ddd)   2018-01-29 11:54:00
单纯舒肥 没有香气
作者: happyennovy (喵)   2018-01-29 12:18:00
觉得牛排舒肥的比不上直火+烤箱
作者: l23456789O (优良碱民)   2018-01-29 12:31:00
直接煎还能把渗出的肉汁浓缩在表层 舒肥渗出就回不来
作者: b4dawn (the night's the darkest)   2018-01-30 16:36:00
爱用...我觉得最大的好处是可以默认时间和温度不用顾 可以ㄧ次处理多块肉 效果很稳定 大块肉不会干 又嫩又多汁

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