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冬天就是要吃又大又甜的萝卜料理呀!
照着日本食谱用红白萝卜做了日式咸甜口味的萝卜烧鸡
加入杏鲍菇.蒟蒻和水煮蛋一起卤成一大锅
口味非常下饭~
也很适合当便当菜喔!
材料:
1. 白萝卜 一条
2. 红萝卜 一条
3. 去骨鸡腿肉 一份
4. 杏鲍菇 一份
5. 鸡蛋 5颗
6. 蒟蒻 一份
7. 酱油 适量
8. 糖 适量
9. 芝麻或七味粉 少许
10. 烹大师 少许
11. 味醂.清酒 各一大匙
步骤:
1. 鸡肉.红白萝卜.杏鲍菇.蒟蒻切成喜欢的大小
我大概都是切大块~
白萝卜是切成厚圆块之后直接对半切
2. 烧滚一锅水后，把红白萝卜放入顺便把鸡蛋煮成水煮蛋
3. 把剥好壳的水煮蛋和剩余所有食材一起放入锅中
加入酱油.烹大师.糖.味醂.清酒调味
调味料的比例可以按照食材多寡和自己喜欢的口味调整
4. 酱汁再度煮滚之后转中小火慢煮到白萝卜熟透
5. 白萝卜熟了之后就可以关火闷著
通常我是放个两三小时让蒟蒻和蛋都可以很入味
6. 上桌前洒点芝麻粒或七味粉就好囉!
我觉得这口味跟食材跟白饭真的超搭
随便舀一勺就有好几种蔬菜和鸡肉块
还有QQ的蒟蒻
加上咸甜的酱
真的可以多扒好几口饭~
用这酱汁顺便卤的蛋也很不错~
给推!