[问题] 台湾鲭鱼有酸味正常吗? style05 PTT批踢踢实业坊

楼主: style05 (style05) 2018-01-26 19:00:52

之前都是吃挪威的
逛卖场发现台湾鲭鱼蛮便宜的,真空包装,450克69元
保存期限一年,2017/8月的
但我刚煮来吃,有一股酸味...
是腐败坏掉了吗?还是他盐渍时盐比较少的关系,我看标示钠含量少挪威的蛮多的
还有几只放冰箱,该不该吃..?

作者: zz8585 (半糖少冰) 2018-01-26 19:10:00

是薄盐鲭鱼？不管是哪种吃起来都不会酸啊

作者: EVASUKA (若狮子) 2018-01-26 19:23:00

以前常买，没吃过酸的难道内建柠檬风味@@

作者: stayhungry (跳跳跳跳虎) 2018-01-26 19:52:00

有买过也是觉得很咸有酸味烤之前洗一下会比较不咸找了一下版上其他文章有人说鲭科有酸味是正常的

作者: KJK7 (.......................) 2018-01-26 20:07:00

有疑虑就丢掉阿，没人强迫你吃完

作者: stayhungry (跳跳跳跳虎) 2018-01-26 20:08:00

我也不懂要请其他人解惑http://i.imgur.com/B7Q9QEb.jpg

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-01-27 00:39:00

我曾经吃过台湾的醃鲭鱼带点酸，但是新鲜的没有酸，感觉是本地业者在处理时产生的问题，所以台湾鲭鱼只吃新鲜的

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2018-01-27 08:40:00

可能卖场存放运送的过程有失温导致食品坏掉，建议不要吃比较好

作者: IanLi (IanLi) 2018-01-27 16:36:00

我是建议不要在不熟悉的通路买薄盐的加工品储存条件有问题就是有变质的疑虑

作者: ISDP3 (一粒沙) 2018-01-27 20:38:00

应该是坏了。大润发可以退货。

作者: ayumi74825 (寂寞之侯) 2018-01-28 19:20:00

鲔鱼鲣鱼类的都会啊不是坏掉

作者: IanLi (IanLi) 2018-01-29 21:32:00

我很爱吃醃鲭鱼从没吃过酸的我还是觉得挪威油份较够台湾的产季吃新鲜的煮汤就很好吃

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