※ 引述《megusa (megusa‧美国)》之铭言：
: 住的地方买不到肠衣，也不打算网络买
: 可是实在很想念大肠包小肠
: 打算用手边的德国香肠来代替台湾香肠
: 但是糯米要怎么要才能做出那种糯米肠的结实Q感呢？
: 我目前想到的是，先把糯米饭煮好，然后比照包饭团的方式用力滚压、压实
: 然后切开放上煎好的德国香肠
: 还是有其他建议的方式呢？
糯米煮熟，取适量放入耐热的塑胶袋中
加入些许的白胡椒、盐、香油和太白粉之后适当的揉压，再卷成圆柱状冷藏定型
用煎的用烤的都行，我很常做这个点心吃
用烤的表面记得涂油，油炸也很好吃，像是炸米糕，淋上酱油膏洒上万恶的香菜末超级好
吃喔

我看老一辈的灌肠都用半熟的糯米，好像是炒过就拿来灌了。 最后再下水煮熟

(举手) 你有试过用铝箔纸来卷糯米吗？个人不太喜欢塑胶，有考虑使用铝箔纸代替，但试做前想先请教一下你有没有试过铝箔，能不能给点建议。

有卖香肠的肉店通常有肠衣。我问过他们就卖给我。没摆出来。我自己问说要自己做家乡口味。我也住国外。不过我灌过糯米肠。......好麻烦阿。

真的很难灌 超麻烦的 肠子光洗净就很搞刚

谢谢你的回答！试过后会上来发心得。

妈妈之前有用过越南春卷皮来包XD觉得还蛮好吃的

糯米和花生一起蒸熟像寿司一样保鲜膜铺平香肠，辣酸菜，卷起来应该～德国香肠和台湾香肠气味差很多干脆你用五香粉和糖，盐，蒜醃制，找腐皮卷起来炸，再包进糯米饭中试着做没有肠衣的台式香肠