煮面只要把面丢进去煮一煮就好，宵夜或是正餐都很方便
汤面的话，除了配料，汤头还是影响满大的
感觉只要汤头不一样，就像是吃不一样的料理
但临时为了一碗面也不可能从骨头开始熬汤（想到电影拉面女孩）
我通常就会用家里原本熬的汤或是用番茄蔬菜类来做
不过什么都没有或不想花时间的话
就会拿高汤块或是卤汁、甚至是方便面剩下的调味包
各有各的风味
每种蔬菜煮出来的味道都不一样，混搭比例上较难拿捏
而高汤块我也是抓不太好份量(每次都在那切比例)
感觉方便面的调味包比较好抓，但咸度要留意
像真面堂汤面有鲣鱼、肉燥、牛肉，清淡或重的口味都有
我就会用一包一碗的概念去抓浓淡份量
煮面时最常用哪种方式来做汤呢？
有没有推荐什么汤头好用又快速的？

我妈会卤大块梅花肉放凉后切好冷冻分装，要煮面时加肉加菜进汤里，因为有肉所以汤头随便弄都不错

炒个洋葱番茄再加水，汤底就微微的甜味了

丢贡丸或蛤犡最快了，不然就是丢肉片。

来不及的时候喜欢用好市多的鲣鱼粉包，超万用！

炒一颗蛋

煮柴鱼高汤冰著可以放很久

好市多的鱼粉包味道超棒汤面的话丢颗贡丸解决，熬汤什么太麻烦

推炒一颗蛋。煎鸡腿或炒肉也可。其实蛋白质用油煎过后炝下热水汤就会有味道，可能不是什么端得上台面的料理毕竟会有浮沫和肉渣。但自煮这样做真的蛮方便味道也好

先说我这个不快要超久......炒葱或芹菜、香菇、虾米、碎肉、胡萝卜(通通分开炒)，高级一点可以再爆鱿鱼，最后加汤里，但是真的好吃

用锅子很方便，料炒一炒，加水煮面，就有味

喜欢自己熬，没汤的时候会不想煮面

有点时间ㄧ定都用现熬的 最近喜欢的简易汤头是葱姜和蕃茄炒到出汁+油煎的嫩炒蛋然后加糖加盐加水熬ㄧ下 加面吃很清爽

没空熬汤的话，爆香也是简单好吃，虾米，虾皮，五花肉丝，红葱头，葱段，干香菇，炒鸡蛋...等等看你手边有的材料自行搭配

有空就炒蛋，没空就茄汁鱼罐头

可以自己熬高汤，浓一点，分装起来做成冰砖，要用的时候加

自己熬然后做冰砖+1，炒菜时丢个两块下去也很好用

重点要有油脂

日本有很多用柴鱼昆布为基底的像茶包一样的 家乐福外国商品区可以找得到 这种丢进去热水里面几分钟就有好喝的汤头了

日本茅乃舍的鸡汤跟海带汤超好喝,打死一堆假高汤

平常吗? 不煮面 XD 以前都丢一堆鱼浆丸子 蔬菜就香了

听说可以丢一包滴鸡精，当汤头用，很贵就是

对了 我会滴白麻油 如果临时要煮真的缺味道的话

我都会留虾壳炼虾汤 煮面超好吃

现在有很多火锅汤底，对水煮滚超好用，口味很多一次用不完剩下的放冷冻，之后还能载用，懒人好帮手

请问炒ㄧ颗蛋是指散蛋吗？

去买干贝虾米干货和烹大师虾米要泡。就是很棒的快速高汤了