如题，突然好嘴馋想吃这一味，
夜市很贵只有一点点，番茄品质还不一定好，
还买过用牛番茄做的 = =
正港台湾味一定要用黑柿呀！！
总之想自己做吃爽爽XD
食谱查好了，基本材料都有，
只是突然想到酱油膏要用哪种呢？
黑豆还是黄豆油膏合适呢？
目前手边只有玉泰酱油膏和万家香香菇蠔油而已，
人在台北也不容易入手南部正港甜油膏
请问大家有没有好建议呢？
比较希望是市售容易买到的就可以了，
谢谢 >///<

那个不是酱油膏喔，是酱油+姜泥+梅子粉+糖粉，糖粉和姜泥是他变浓稠的主因

谢谢，请问酱油有推荐的吗？黑豆酱油还是黄豆酱油好呢？我手边只有玉泰白酱油（偏淡）和台酒酱油（偏咸）

我都加黑豆酱油膏+姜末+糖粉，也可再加点梅粉

我妈那边是直接用酱油 姜泥 跟红糖调制 不是油膏酱油只是家中一般用惯的酱油 没有挑过 她说以前吃都不会挑酱油啦

我前阵子也在问我舅妈他的做法是酱油太白粉姜泥白糖甘草粉（旗津人做法）

我用金兰酱油膏+糖+姜泥+梅粉，再+水稀释成适合的稠度，不加水酱会太浓稠