[问题] 柴鱼粉的用法 clouss PTT批踢踢实业坊

楼主: clouss (cl) 2018-01-25 23:35:52

https://imgur.com/a/RrwWj
前一阵子到筑地买了一包柴鱼粉
但其实不太确定该怎么使用XD
除了拿来熬高汤之外（应该需要棉袋过滤？）
不知道还有什么推荐的使用方法？
可以直接当作烹大师使用吗？
谢谢回答～:)

作者: mirageme 2018-01-25 23:47:00

可以噢, 不用特别滤啦, 煮菜煮汤蒸蛋直接加就好

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2018-01-26 00:06:00

柴鱼粉很适合添加在章鱼烧、大阪烧的面糊中，也可以用在调制沙拉酱等等

作者: asukasherry (小啊) 2018-01-26 00:27:00

我也有买这个XDD 但是加入的时间到底是什么时候还在摸索中，加下去的瞬间超香

作者: jibes932 (...) 2018-01-26 00:42:00

一般柴鱼高汤也是水滚后再丢下去煮一下下，感觉这个也是最后丢就好！搭配味增汤应该挺好的

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-01-26 08:21:00

想要XD

楼主: clouss (cl) 2018-01-26 10:55:00

谢谢大家回复～原来还有这么多用法，再来试试看！

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2018-01-26 14:15:00

去年买了一包1KG到现在都没用XD 感谢原PO(?

作者: z1288 (阿邦) 2018-01-26 17:49:00

凉拌豆腐时候也可以加很对味

作者: phsredbean (红豆生南国) 2018-01-27 10:11:00

我也有在筑地买XD 炒菜蒸蛋煮汤不管什么都加当味素或鸡粉用超香的～但是会有渣渣就是了多多少少会影响料理的色泽跟口感但是我们家不介意所以用的很开心

继续阅读