楼主:
qetrw (Moneeeey)
2018-01-26 21:04:40对于厨房新手
觉得每天炒青菜或是简单的蛋类料理已经到达可食用的等级之后
想尝试卤个控肉.猪脚或是尝试熬高汤
不知道这两种对新手来说
哪个比较容易上手不挫败哈哈
最近想尝试没做过的料理但是又怕失败会浪费食材
各位比较推哪种当做第一步呢?谢谢大家
作者:
GodsSon (小叮做事小叮当)
2018-01-26 21:10:00熬大骨汤吧？
两种都蛮难失败的............我也是差不多新
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-01-26 21:18:00只要你不让火把锅子烧干，都满难失败的吧？卤肉调味的时候新手可以下手轻一点，卤好不够味再加，这样顶多不够香，不会到失败
作者:
vivita 2018-01-26 21:49:00大骨汤。记得把浮渣捞掉，不管加什么一起滚都会很好喝喔(ex玉米/蕃茄/萝卜)
大骨汤容易没味道或腥，所以我认为控肉，这东西水煮都好吃，很难失败
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-01-26 22:46:00大骨汤感觉是难在选材料
作者:
Larith (菜包)
2018-01-26 22:47:00买到好猪肉比较重要，有的猪肉臊味超重，熬汤做肉燥都会很恐布
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-26 23:28:00我觉得是控肉 甚至可以把所有材料备好放到电锅里用一杯水蒸个两次也会不错吃 肉不够烂就再蒸一次没关系
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-01-27 14:32:00控肉失败应该就是烧干变焦炭吧（？？？）