[问题] 卤控肉或是熬大骨汤 qetrw PTT批踢踢实业坊

楼主: qetrw (Moneeeey) 2018-01-26 21:04:40

对于厨房新手
觉得每天炒青菜或是简单的蛋类料理已经到达可食用的等级之后
想尝试卤个控肉.猪脚或是尝试熬高汤
不知道这两种对新手来说
哪个比较容易上手不挫败哈哈
最近想尝试没做过的料理但是又怕失败会浪费食材
各位比较推哪种当做第一步呢?谢谢大家

作者: GodsSon (小叮做事小叮当) 2018-01-26 21:10:00

熬大骨汤吧？

作者: smallshow3 (小礸) 2018-01-26 21:11:00

控肉失败还是好吃

作者: fanbanana (像风一样的缱卷) 2018-01-26 21:14:00

两种都蛮难失败的............我也是差不多新

作者: ab784533 (laura0129) 2018-01-26 21:18:00

只要你不让火把锅子烧干，都满难失败的吧？卤肉调味的时候新手可以下手轻一点，卤好不够味再加，这样顶多不够香，不会到失败

作者: vivita 2018-01-26 21:49:00

大骨汤。记得把浮渣捞掉，不管加什么一起滚都会很好喝喔(ex玉米/蕃茄/萝卜)

作者: smallshow3 (小礸) 2018-01-26 22:26:00

大骨汤容易没味道或腥，所以我认为控肉，这东西水煮都好吃，很难失败

作者: ab784533 (laura0129) 2018-01-26 22:46:00

大骨汤感觉是难在选材料

作者: Larith (菜包) 2018-01-26 22:47:00

买到好猪肉比较重要，有的猪肉臊味超重，熬汤做肉燥都会很恐布

作者: zigzag (Ζ) 2018-01-26 23:28:00

我觉得是控肉甚至可以把所有材料备好放到电锅里用一杯水蒸个两次也会不错吃肉不够烂就再蒸一次没关系

作者: a1216543 (喳。) 2018-01-27 08:49:00

控肉失败长什么样子阿XDD

作者: icq696969 (橘子果酱) 2018-01-27 14:18:00

控肉

作者: ab784533 (laura0129) 2018-01-27 14:32:00

控肉失败应该就是烧干变焦炭吧（？？？）

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