楼主:
style05 (style05)
2018-01-08 19:05:11大家冷冻肉是怎么避免黏再一起?
肉分切好后装大容量的保鲜盒冷冻每次都黏在一起,硬拿就裂开
目前想到的是纸巾或烘培纸隔开,有人试过吗?
保鲜膜不考虑,油遇到塑胶不好
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-01-08 19:11:00分装小容量保鲜盒 袋解冻时也比较方便
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-08 19:22:00用两张烘焙纸隔开会比只用一张好拆...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:23:00一定要想办法隔开 重叠在一起就会黏 我觉得用烘焙纸一份份包起来再放到大保鲜盒冷冻应该是最佳解法了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-08 19:24:00一次买大量的时候可以准备很多张烘焙纸垫在保鲜盒内...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:25:00有些保鲜袋或膜是pe或pmp材质 不含氯或塑化剂 据称较安全
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-08 19:25:00肉随便塞到保鲜盒如果想再分隔就再塞烤盘纸隔开...一个保鲜盒刚好是一份刚好用垫著的纸包一份这样采买回家就能快速分装完毕...保鲜盒只是当作工具包刚好包一包的份量不必冰保鲜盒...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:32:00我觉得纸巾的纤维不够强力 要从冷冻食物上撕开怕撑不住那个拉力 会冻黏在食物上 在说你在分装时 食物表面应该微湿铺上纸巾纸巾应该马上变湿 就不那么有分隔效果吧
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-08 19:39:00我平常是用纸包著再装在密封袋冰起来保鲜盒就能空出来...
烤盘铺烘培纸，再铺肉，再烘培纸，再铺肉....冻硬了之后收到保鲜袋或保鲜盒就可以了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-08 19:40:00如果要连保鲜盒一起冰也没差但最好和保鲜盒中间也垫一层比较好分开...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:41:00前面文章的推文中有人建议可用烤盘纸(=烘焙纸)隔开刈包去冷冻 所以我想用来分隔肉类应该也没问题Inory大的建议做法就像水饺啊 包好的水饺除了洒面粉外也是要一个个分开放好冷冻 之后再装到袋子或盒内时就不用担心黏在一起了
烘培纸我试过 不行 他还是会慢慢吸水分 要就先摊开分别冻硬 再用纸分别包 不然就是买可以冷冻的塑胶袋分装
作者: mirageme 2018-01-08 20:22:00
把盒装豆腐剩下的空盒子留下当分装容器, 结冻后把肉"凹"
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:22:00
烘焙纸没问题
作者: mirageme 2018-01-08 20:23:00
出来(材质软软的很好凹), 然后用夹链袋或是保鲜盒装好
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:24:00
我分装过肉类 蔬菜类跟熟饭 唯一要注意的是不要塞太紧像我饭塞太紧冷冻之后两团用烘焙纸分开的饭互相卡住了我是肉买回来直接用烘焙纸分 没有遇到问题 有时候买回来也会用烘焙纸做成容器 肉加醃料之后封好 隔天直接进烤箱
作者:
jonie (小布)
2018-01-08 20:26:00肉放铁盘冻硬再包保鲜MaSa教的
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:27:00
当然醃料水分要少一点 我是用味噌这种水分少的材料醃才会这样做
作者: kenny12336 (吕妈) 2018-01-08 20:31:00
要不然可以直接买冷冻纸来包
作者:
ph777 (没有真相没有原谅)
2018-01-08 21:19:00Ikea有出塑胶的夹链袋
作者:
oovoo (vvvv)
2018-01-08 23:03:00用保鲜膜包，比如鸡胸就每块独立包，包好后放入夹链袋，要用的时候依当天要煮的份量从夹链袋拿一两块退冰就好
作者:
linche (伏特加)
2018-01-08 23:03:00散冻唯一解囉，只是要花蛮多时间的
作者:
oovoo (vvvv)
2018-01-08 23:06:00使用pp或pe的保鲜膜比较安全
作者:
k619825 (贝贝)
2018-01-09 01:54:00用包pe袋装一次份量分很多包再装进保险盒里呢
作者:
Envoy (小主°)
2018-01-09 11:22:00我是把包装蛋饼皮中间隔开的塑胶留下来用，还不错
作者:
ChAngie ( Angie )
2018-01-09 22:04:00costco的保鲜膜拿来分装超级棒
保鲜膜一块块分包，不然去买硅胶冰砖盒（关键字：副食品冰砖盒），冻硬之后再敲出来收。
作者:
giyaniga (Ｑ弹的伤药)
2018-01-15 21:21:00铝箔纸啊 拿出来解冻的时候导热也超级快