先前发过一篇询问东坡肉绍兴的问题，
作为回馈来分享我的第一次东坡肉XD
人在国外，而且厨房是电磁炉没有真火==
想念瓦斯炉...
因为我看了超多种版本的食谱，最后这个算是混血版本吧哈哈
1.首先三层肉切正方形，用草绳绑好
2.再来跑活水，去除脏东西
https://i.imgur.com/aLNQzXX.jpg
3.然后干煎定型，
再来是炒糖，想拥有漂亮色泽
https://i.imgur.com/QIPZjDL.jpg
4.接着在锅中底部摆入葱段姜片蒜头，
皮朝下摆放
https://i.imgur.com/EUqZ5mY.jpg
5. 酱汁的部分，酱油：绍兴酒用1:2加上两大匙冰糖后，再加水覆蓋超过肉
https://i.imgur.com/WL5uzv7.jpg
6.大火煮沸5分钟让酒精挥发
7.盖锅盖小火煮1.5小时后将肉翻面并检查调味
https://i.imgur.com/KA8Ckhn.jpg
8.再继续煮40分钟，这时候肉已经很软了
9.关火，并闷盖30分钟
10.搭配清江菜汆烫，上菜！
https://i.imgur.com/6dkfzRO.jpg
买这些猪肉花我800台币QQ
虽然耗时真的好好吃啊！
但是最后皮有点皱皱的，不知道是哪个步骤有问题，但是无损风味XD