买回来的鱼是冷冻的话要分切
好像只能放冷藏解冻再切
但大家都说不能反复解冻是为什么?
放冷藏的话应该不太会有细菌吧,切完赶快放回冷冻不就好了?

鱼买回来就不是无菌的了，无菌是像罐头那样，包装没破损放个一百年都不会坏

冷藏只是细菌生长的慢,并非无菌,冷冻也是要急速冷冻后十几小时,才能达到一定抑菌效果,建议买回来先分装再冷冻吧

冷藏只是让它繁殖的速度减缓 解冻冰晶化水会顺便把肉里的组织液或其他液态的东西带走 反复解冻会不好吃

https://m.facebook.com/Aspossibleasweknow/photos/a.1446988722225997.1073741828.1446598735598329/1449077708683765/?type=1&relevant_count=1

我知道原po的问题 就是买回来的冷冻包装里面就有三四份了一餐绝对吃不完 但因本身是冷冻商品 所以要分装得先解冻我之前也有同样的困惑 我觉得就是只好先放冷藏解冻 在还没完全退冰但已经可能可以分离时就快速分装再马上冷冻或先把没有马上要吃的份量醃制处理 似乎也有抑菌效果帮楼上yx大缩网址：https://goo.gl/dnEAzg

同楼上Z大，趁有点分离赶快拨开

海鲜退冰之再冻吃起来腥味很重，我是买渔市场或菜市场没有冻过海鲜分袋冷冻，或是只买小包装的冷冻海鲜。

别人说行不行重要吗，有些食材就是反复解冻后会不新鲜不好吃，你自己解冻过一次觉得能吃就好，食材又不是版友发明的....

鲭鱼要更加小心哦 比别种的鱼更加容易坏

刀背弄热分开

不是很简单吗 一大包买回来时先解冻分装 在分别冷冻阿

鲭鱼我好市多买回来赶快切一餐份量，带回来已经是稍微退冰的不会太难切，之后在全进冷冻

好市多鲭鱼买过好几次了，买回家处理刚刚好微冻状态，很好处理阿