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不久前在外面吃的 长安胡椒虾、新海岸活虾
都有发现虾虾“缩水了”
但虾虾是阿兔最爱吃的食材了
为了帮荷包着想，所以“自己的宵夜自己做”之“ 柠檬虾 ”来囉
柠檬虾 材料
泰国虾 1斤
柠檬 2颗
青葱 3根
蒜头 5瓣
糖 5小匙
胡椒粉 少许
盐 少许
泰国虾相对同尺吋的草虾、白虾比较便宜
当然如果家境许可想要用草虾，阿兔也是OK的
两颗柠檬先挤出汁
可以先切成1/4颗会比较好挤
加入糖、一点点盐和胡椒粉
糖可以加多一些，因为柠檬汁很酸
酱汁稍微拌开就可以了，这边一定溶不完
PS. 詹姆士教的“对切用叉子榨汁”阿兔真的学不来
有人可以透露一下诀窍吗？
剪到眼睛后方一公分的位置
这里有虾子的胃
清干净后等等煎虾子时才好看
虾头剪开后就可以看到胃
再用剪刀挑出来就行了
胡须和脚也要一并剪掉
自己吃的东西不要觉得麻烦喔
记得这是自己要吃的，就会认真对待每一个细节
帮虾子开个背
检查泥肠有没有清净，顺便帮助入味
放一小匙的油，让虾子排排站下去煎香
两面都煎香后就丢下葱花、蒜末拌一下
提一下香气
把刚调好的酱汁倒进去
倒之前要再拌一下，把还没溶的糖翻动一下
才不会都卡在碗底
让酱汁滚一下就好
虾子要平均的都沾到酱汁
尤其是开背的地方更要注意
不然虾虾会没有味道
把虾子夹到碗里
再把锅底的酱料都从顶部淋上去
放上一片柠檬就更美观了
不够酸的话，还可以把那片柠檬再挤上去
阿兔分享一下超专业 柠檬虾 的吃法
1. 把虾头剥下，咬一下虾头并吸光与虾头混合的酱汁
2. 喝一口啤酒
3. 吮一下虾壳后剥开
4. 再喝一口啤酒
5. 把虾肉沾满碗底的酱汁后吃掉
6. 最后再喝一口啤酒
啊~~~~超过瘾的