https://i.imgur.com/A2Yu12X.jpg
材料： 牛排一片(约三公分)
洋菇四朵
大蒜一颗
起酥一片
火腿六片
全蛋一颗
配菜： 花椰菜、玉米笋、红萝卜
调味： 盐、黑胡椒、百里香、黄芥末
酱汁： 红酒、番茄酱、黑糖、Tabasco
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做法：
1.蘑菇切碎加蒜、百里香、黑胡椒打成泥
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2.中小火炒干备用
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3.牛排抹上黑胡椒、盐
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4.煎上色后抹上黄芥末
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5.将六片火腿扑在保鲜膜上，抹上摩菇泥，放上牛排
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6.使用保鲜膜卷起冰镇15min
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7.洒面粉起酥皮杆开至适当形状
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8.准备保鲜膜，将起酥片放上牛排，四周抹上蛋液
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9.使用保鲜膜卷起冰镇15min
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10.刷上蛋液，使用刀背刻花纹
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11.220度烤10分钟，250烤3分钟至外皮金黄酥脆
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12.准备配菜
花椰菜、红萝卜烫熟；蘑菇、玉米笋炒至上色，再用黑胡椒、盐巴调味
13.准备酱汁
煎牛排原锅加入：红酒、番茄酱、黑糖、Tabasco、盐、黑胡椒收至浓稠
13.取出牛排静置15分钟后切片摆盘