想问问看大家有没有经验...
上次在板上看到有板友用柚子入菜，觉得新奇就尝试看看
我做的是柚子烧鸡腿肉
在醃渍鸡腿肉的时候我有放一些柚子（捏碎，让汤汁一起浸泡）
试味道的时候都没有尝到苦味
但后来吃的时候，酱汁里面会有平常吃到柚子的一些苦涩味
我也没有放柚子皮一起入菜，纯果肉，连白色的皮也有清理干净
想问问大家，有什么解决的方法或是经验可以分享吗？
家里柚子超多的，吃不完啊......

如果是我做 我会在出菜前才把柚子肉跟煮好的鸡肉混在一起 不加热 对了 柚子太多的话 你有没有听过一种甜点叫杨枝甘露 孤狗一下 这个做法会让你的柚子消化的很快

原来如此...因为我把柚子一起煮了 甜点的部分我来尝试

文旦柚加热会产生苦味