[问题] 番茄汤的作法 cuteee PTT批踢踢实业坊

楼主: cuteee (我游来晃去的>"<) 2017-09-14 23:30:35

如题
我想请教市售的刀削面店家所卖的番茄汤到底该怎么做QQ
里面看到的料就是一个或半个瓣状的番茄(看起来像整个，只是外皮没有)
汤的颜色就红红但没有蕃茄泥状
也没有添加洋葱、肉丝(或肉末)
喝起来很清甜的番茄汤气味
想知道要怎么煮才可以像店家差不多就好@@
谢谢大家~~~

作者: zebra1986 (斑马ing..) 2017-09-15 01:38:00

我自己煮也没外面卖的好喝，但至少知道加了什么在里面

作者: envelopethm (我不懂) 2017-09-15 03:16:00

我有时候会先把蕃茄先炒过再加水煮成汤觉得味道浓郁很多

作者: l23456789O (优良碱民) 2017-09-15 12:07:00

没颗粒不等于没加呀汤头配方千百种不如说说是哪家店

作者: Levesque (IPA吸到饱赞赞!) 2017-09-15 12:39:00

先烤过吧

作者: l23456789O (优良碱民) 2017-09-15 23:30:00

抱歉没吃过XD

作者: deliciouscat (阿雪) 2017-09-16 21:01:00

蕃茄罐头阿

作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/) 2017-09-19 12:30:00

我自己煮都会加洋葱番茄+洋葱汤底就会超甜的了没看到不代表没有喔

作者: gnhjk (我听不懂) 2017-09-19 16:11:00

番茄要熬过味道才会好，还有味素要加味道才会出来

作者: python27 (python) 2017-09-23 00:15:00

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