最近想试试看做早餐给小朋友吃，想做甜甜的玉子烧比较合小孩的胃口，
用平底锅直接煎，却一直失败变炒蛋。
求快速完成成功玉子烧的做法~(请提供越简单的越好...)
深受各种失败打击XD......蓝瘦...

平底锅其实可以要用有弹性的硅胶平头锅铲，翻卷的时候比较不会破掉只是头尾难成型反正就直接切掉送入肚子，其他的再切盘在家里自己吃觉得没差！好吃就好～

小火 油多一点 盖盖子蒸 然后翻的时候就不会破了

之前也有相同的困扰，爬文也是看到很多人用平底锅就可以，可能我手残..真的弄不出来成功的...

通常上面太软，所以一翻就破，有蒸硬就不会

这他不铲开头也直接给他炒蛋，但要翻锅

F大分享的影片，那个好厚欧！刚好这礼拜有换锅子做做看，终于有点样子（有图）我都弄的很薄耶...https://i.imgur.com/cFHyBvE.jpg虽然没有很漂亮，不过第一次有做出成功的形状也算有开心到XD但后来又试一个 就......焦掉啦！实在没天份https://i.imgur.com/PBGyjxa.jpg蒸硬跟焦掉之间..好难掌握真的还是要用玉子烧锅做 平底锅我无法

形状要漂亮要用玉子烧锅 只求口感的话平底锅即可 热锅完小火油布满锅面即可 蛋液下去可以稍微翻动 怕过熟可以把锅子远离火源减慢熟成速度 至于卷起来那边就手感问题 多练习几次就好

Pivis的这个锅看起来不厚，火再小一点做应该就OK了!或是锅要拿着离火稍远一点

嘿啊！我真的没手感...（傻笑）要苦练一下

带点甜味的玉子烧最好吃啦!!之前在xx街夜市看到有一摊在卖玉子烧,一个要50元，而且还挺小个的，老板的做法大致上是舖一层蛋汁然后往内折2折，结束!这样就要50元了耶!现在这么不景气，在家自己动手做

谢谢楼上两位S大分享，我会试试离火远点，还好这锅非常轻，拿久应该也还行

Strers真的~外面一个都好贵，上次就是去关东煮店，小朋友很爱，所以想学Pivis第一次做的的颜色跟形状感觉都好棒！可以透露一下是用什么锅子吗？

我是买这款，还蛮容易驾驭https://i.imgur.com/65p0b91.jpg

谢谢唷～我再研究看看！

平底锅不能太大不然要超多颗蛋。锅子要先热了再中小火，不然蛋倒入冷锅底会散得很平。热锅把蛋倒进去，底部稍微成形后，把四边像信封折进来(再对折)也会变成厚蛋喔。

我是买宜得利的锅子 成果还不错喔！https://i.imgur.com/vDndKBp.jpghttps://i.imgur.com/Mn45GBs.jpg

http://i.imgur.com/x7xPPal.jpg by宜得利锅，煎好久我都倒超薄所以弄很久，看到日本那个影片觉得好方便XD

平底锅真的很难QQ

平底锅抹油+筷子成功过2次耶

手残人，平底锅真的无法，买了玉子烧锅才成功

油用多点看起来蛋液像浮在油上就很好翻了

我都用平底锅～在日本看到特福的玉子烧锅但台湾没看过

蛋要够多，每次倒蛋液要先上油，锅子热了才能转小火

Nitori的煎锅不贵阿，蛋加点牛奶 不难做

我以为是我来发文(笑) 今早第一次试整个大失败 XD

重点是火不能大 我常用平底锅煎啊 OK的

卷起来厚厚的就算玉子烧吗？从小煎蛋都是像上面这样卷起来厚厚的

蛋液里可以放一点点太白粉水卷时比较不容易破之前做的 https://imgur.com/MMQGIIthttps://imgur.com/wzaYJo0

https://i.imgur.com/xEQFBKT.jpg常常作就好了，先用纯蛋汁做吧！