成品图文版
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需要食材：
炖饭用米 两杯
奶油 适量
液态鲜奶油 一杯
洋葱 一颗 切碎
大蒜 三瓣 切末
野菇 随喜好 适量
鸡高汤 三杯到四杯
节瓜 半条 切小块
帕玛森起司粉 适量
意大利香草 一点点
黑胡椒粉 一点点
主要用料一定要什么菇，我用的是这边的森林野菇罐头，如果经济许可那任何新鲜野
菇当然也完全没问题，因为法国这边新鲜的野菇是很贵的啊所以我用罐头～
节瓜是我自己加的蔬菜，同理当然如果你不喜欢节瓜你也可以用青椒红椒之类的代替
，尽量是不会出水的蔬菜，譬如大白菜那些可能就不适合了。
帕玛森起司粉是可有可无的但是有的话会加很多分！
做法：
1. 开中小火，奶油下锅，蒜末下锅，洋葱碎下锅拌炒至香气出来洋葱变微微黄。
2. 加入野菇拌炒，炒个两三分钟再加入米入锅与上面做法1一起干炒约两分钟，再加入一
杯鸡高汤拌炒至有点收干后，加入半杯鲜奶油。
3. 等稍稍收干之后再加入鸡高汤一杯，然后再加入鲜奶油，再加入鸡高汤（就是一直重
复加这两个到收干米越来越熟变软）
4. 全部的高汤跟鲜奶油都放入后再加入节瓜块，全部搅拌均匀后盖锅盖闷十分钟。
5. 十分钟后打开来拌一下避免底部黏锅，加入意大利香草、黑胡椒粉、帕玛森起司再拌
一下，最后关火盖锅盖继续闷十分钟左右即完成！
如果喜欢节瓜不要太软烂的人可以在步骤四闷十分钟改成闷五分钟就好，另外我之前
有在其他炖饭的食谱说过成功的小撇步，就是要在步骤四之前都看着米有没有变熟，然后
底部不要烧焦，有耐心的慢慢循序渐进的加高汤跟鲜奶油，一次全加就不会那么好吃囉～