日前在脸书上看到某美食网的缩时摄影制作冬瓜茶砖
看起来很简单
只需要冬瓜、二砂跟黑糖就可以做了
刚好邻居送来一条冬瓜
长辈不爱吃
我就来做实验
从备料到熬煮
我在厨房站了4-5小时
然后好不容易够稠了、入模（有铺烘培纸）却不会变硬
超级gg的！
入模到现在已经快6小时了
我试着去切
根本超软 然后黏刀T..T
而且也不像市售的冬瓜茶砖那样香
请问如果放一个晚上再不变硬
要怎么处置（食用）比较好？
有办法让它变硬吗？
拜托别叫我丢掉，我真的舍不得
不好意思 没有照片 因为丑丑的
作者:
jyekid (会呼吸的痛)
2017-07-27 00:32:00以前在夜市看过老板弄过 很香 但感觉很累 要搅拌
要水分够少才会凝固，可以加一点细砂糖颗粒当晶种加速反沙，不过就算没有成块也没差啊，加水煮成浓缩冬瓜茶液也可以吧
现在就是全黏在纸上了，我明天再来试试反砂；谢谢大大
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2017-07-27 01:00:00就黏黏的浓缩汁也不错啊装密封盒里 要用挖出来加水稀释就可以了 还不用煮更方便
作者:
canappeco (42 =/= 21+21)
2017-07-27 01:51:00说真的 自己吃做成浓缩汁就好了 弄成砖只是浪费能源除非你想要长期保存 另外 市售冬瓜茶的特殊风味跟冬瓜泡石灰水有关 自己煮只用糖跟冬瓜 会觉得欠一味
作者:
dog27 (狗妹)
2017-07-27 06:22:00分装进冷冻库
作者:
roromsu (幸福的风景)
2017-07-27 08:53:00自己煮只会有黑糖味，像黑糖水一样喔，因为没有泡石灰
变茶砖顶多只能做冬瓜茶，做成酱或浓缩液，应用更宽广，绿豆汤，松饼，冰淇淋，冰沙，冬瓜酥，西谷米，绿茶，试试看也许以后会更爱做成酱
作者:
roromsu (幸福的风景)
2017-07-27 12:27:00原po，我也爱外面泡石灰特殊香气的冬瓜茶，不用太担心，那是可食用的，可以上网google就知道了:)
作者: rocit (DAIGO) 2017-07-27 13:03:00
自己做过黑糖 要结晶成块超难 只能变黑糖膏放冰箱用
作者:
lamirk (Lamir)
2017-07-27 15:08:00之前自己做就发现永远少一味，干脆偶尔去外面买XD
题外话，我家对面做冬瓜茶砖的店会把他们推出来晒太阳耶...
作者:
kayaese (幸福然后呢)
2017-07-31 00:37:00我也是因为某美食网，煮冬瓜茶砖失败