楼主:
g90398 (衣服义卖中)
2016-12-16 16:42:421.请问烫青菜的水 可以拿来煮面 或是跟其他料一起煮吗
会不会有农药在里面?
煮面水有明矾.碱(水浊浊) 所以面条也要另外煮囉??
其他料像丸子 是要跟面煮 还是青菜 还是单独煮
这样光煮个面要用三个锅子
想知道大家都是这样吗?
2.如果用炒菜锅炒菜
有人说菜汤营养成分高可以喝
有人说里面会有农药不能喝
大家会喝吗?
我是厨房新手 谢谢前辈们的回应
还请大家多指教
煮面水我不会喝因为我不喜欢那么粉味，菜洗干净应该可以喝吧，不然青菜汤怎么办@@
作者:
willism (hpc5)
2016-12-16 19:43:00农药有水溶性or脂溶性，如果是水溶性，那洗菜时会被洗掉若是脂溶性，大多会残留在菜叶上。结论:洗菜扎实点就好了煮面水白浊, 那是面条的淀粉被释放出来吧...跟碱水无关面条另外煮，其他可一起煮，外面餐厅不都这样?至于炒菜的菜汤我不喝，理由是太油...因为是"炒"的嘛
其实农药应该是分接触性跟系统性，接触性就是停留在叶面，可以用水洗掉，至于系统性则是被菜吸收体内，水是洗不掉的
作者:
willism (hpc5)
2016-12-16 23:36:00油沾在菜叶上，用水洗不洗得掉? 楼上可以想想至于农药分法，就像人一样，怎么分都算对。用性别，男人女人；用年龄，老中青幼；用国别, 美日奥义英...至于系统性...洗澡能否洗掉身体内的毒素，这还用讨论吗?
作者:
k37440 (k37440)
2016-12-17 01:06:00怕明矾怕碱，自己做面。怕农药，自己种菜。有良心的丸子很少，不要吃。要防只能这样，怎么洗怎么煮都没太大效果。
作者: littlechaos (pretty good) 2016-12-17 04:05:00
呃 那煮方便面最后加点青菜 那碗面就不能吃了吗？这样很多东西不能吃了吧
作者:
willism (hpc5)
2016-12-17 09:53:00离子浓度讲得好像很深奥, 阿不就是"盐"吗...盐加多少自己知道吧...倒是农药残留多少，目测可看不出来
作者:
willism (hpc5)
2016-12-17 12:25:00除非肾脏有疾病，否则一般人需要在乎叶菜类的钾离子?除非你过量饮用or食用高钾类青菜，否则正常吃哪有问题上一行插入 大量
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-12-17 13:32:00我一向是不喝汤的，只喝白开水
记得药毒所宣传守则为1大量流水清洗2煮菜不盖盖子让它挥发
作者:
fwr (AFRICA in our BLOOD！)
2016-12-17 23:03:00有看过专家说最好不要，可google一下
作者:
SPZ (盐酥鸡)
2016-12-18 01:19:00原汤化原食