我是烤箱新手，最近入手了人生第一台专业烤箱：惠而浦32L
有4个疑问
1.ꂠꂠÚN箱主要用在日常晚餐中式简易料理，西式烘焙可能久久一次
可否推荐较偏这部份的新手适用书籍
(昨日买了一本“拯救小厨房的烤100道”
觉的菜单还是太西式、说明太过简单(ex.只讲温度，没讲上下火)
2.ꂠꂠÁQ天第一次烤猪颊肉，肉我是放在烘焙纸，放上烤架
底部烤盘放铝薄纸怕汁滴落
请问我放那2张纸的动作是不是多此一举呢?
3.ꂠꂠp果不参照食谱，就自己随意想烤个鸡腿肉片根茎
怎么知道要预热多久?火力多强?上下火的应用?
因为是要日常煮菜用，总不能每次用烤箱都要看食谱吧…..
4.ꂠꂠꂠ以前曾用不到千元的烤箱
每次放大家说好用的烘培纸进去，几乎不到几分钟，就开始焦黄变黑….
现在换了专业烤箱，才没有这问题
请问这是什么原因呢?