最近要吃火锅，但家里的汤锅都是直径不宽又深的，不适合放在餐桌煮火锅
唯一直径宽到 28cm 又不深的是一个阳极炒锅
很轻，没意外的话应该就是铝质经阳极硬化处理的
想问一下有人使用过这类炒锅放在电磁炉或黑晶炉上长时间加热煮火锅吃吗?
这种使用方式是否会伤害锅具?

没听过不给长时间加热的锅具...

铝的话电磁炉可能不会加热

只要一直有水把热吸收掉,就不会损害锅子的镀层原理如同古代铜锅内侧镀锡,现在还是有人在卖这种铜锅

黑晶炉跟电磁炉差在哪? 先了解，你就知铝锅能否使用