想请问除了那种很完整一颗圆盘形状的煎蛋外，大家炒蛋是用筷子还是铲子辅助啊？
我是蛋大约7分熟然后开始乱搅，怎么弄出来的xx蛋(xx=红萝卜，洋葱..)的蛋就是一坨(
块)一坨(块)的不好看~
有没有什么秘诀可以分享的呢？谢谢
不锈钢锅油很热下锅蛋不沾滑来滑去用锅铲翻面就可以煎成圆形，而且很香很好吃
作者:
a444498 (热血)
2016-11-10 15:24:00油热到快闪火 关火下蛋液定型之后开小火 中间可以用汤匙或筷子搅拌到中央半熟 再翻面开中大火逼油煎赤就好啦 常作其实很简单
作者:
yaki (.)
2016-11-10 16:15:00是要问烘蛋吗?(圆盘状) 油多、蛋液多就会很漂亮
作者:
samh1024 (asablue)
2016-11-10 17:29:00分开炒,最后再拌在一起
看起来问炒蛋啊哈哈哈 分开炒再混一起 或是我蛋液会加点高汤
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2016-11-10 20:02:00我都用锅铲 同方向缓慢旋转 转到7.8分熟就可以准备起锅了
作者: littlechaos (pretty good) 2016-11-10 23:51:00
我是用筷子搅拌表面 一直到七分熟才关火
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-11-11 00:35:00如果是美式炒蛋，要用锅铲往内推